10. gün içərisində içilən su miqdarı 10-12 stəkan ( 2-2,5 litr ) olmalıdır.içdiyimiz suda diqqət etməmiz gərəkən şey suyun ph”dır . ph " power or potential of hidrogen " ( hidrogenin potensial gücü) mayenin turşu , qələvi yada neytral olduğu haqqında bizə məlumat verir,mayedəki hidrogen iyonunun sıxlığını göstərir. ph 0- 7 arasında turşu(acidic) 7 isə neytral ,7- 14 isə qələvi sayılır. içilən suda ph dəyərinin yüksək olması yəni qələvi olması önəmlidir , yəni hidrogen və hidroksil iyonları çox olmalıdır. gün boyunca ph= acidic (turş) qida qəbul ettiyimiz üçün bədən sıvısının(mayesinin) ph”ı turşuluğa doğru meyl göstərir qələvi-turşu tarazlığını təmin etmək üçün ph yüksək yəni qələvə su ıçmək gərəkir.yüksək ph dəyəri olan suda ayrıca bədənimizin ehtiyacı olan kalsium və minerallar da mövcudur. bunun sayəsində bədənimizin mineral ehtiyacı da qarşılanmaqdadır. ph dəyəri yüksək olan su xərçəng xəstəliyindən qoruyucu xüsusiyyətə malikdir.xərçəng hüceyrələri ph 4-4.5 arasında yəni turşu mühitdə yaşayırlar. ph dəyəri yüksək su içildikdə xərçəng hüceyrələrinin yaşaya biləcəyi mühit olmayacaq. içtiyimiz suyun ph dəyərinin 7,5-8.5 arası olması (yəni yüngül qələvi olması ) idealdır.