acı şirin şor və turşdan başqa dad tanımı olmaması



facebook twitter əjdaha lazımdı   izlə   lələ   mən   googllalink

    1. Bu sahədəki boşluğu ilk sezən mən deyiləm hərhalda.

    Bu qədər dad çeşidliliyi olan dünyada bu 4 sözə və onların azsaylı kombinasiyalarına ilişib qalmağımız mənə çatmır.
    Çox zaman bir şeyin dadını tərif etməyə çalışarkən beynim yanır valla.

    Məsələn nanənin şüyüdün turpun dadı nədi? Deyə bilmərəm. Ya da lobya, ət, badımcan və adını saya bilmədiyim bütün digər qidaların dadı?
    2. Bir dad tanımı olaraq:
    (bax: Babat)
    4. Digər dadlar qidaların adı ilə istifadə olunur məsələn lobya kimi, balıq kimi, qoyun əti kimi, pox kimi, zəhrimar dadır!
    6. Sehv melumatdir. Fiziyologiya elmine 5 dad melumdur. Aci, şirin, turş, duzlu ve umami. Umami reseptorlarini muasir metbexlerde cox istifade olunan, esasen ise asya metbexinde genis istifade olunan souslarin terkibindeki monosodyum glutamat aktive edir. Reseptorun adi da mglu4'dur.

    Edit: 4yazmisammis umumilikde 5 dad var. Duzlunu unudmusam.

    Elave: diger saydilan dadlar bunlarin bir yan qoludur sadece. Neceki goy qirmizi ve yasil esas renglerdir ve butun rengler bunlarin qarisimdan ibaretdirse bu da hemin kimi.


sən də yaz!