1. Yapon ustaların balığı öldürülmək üçün tətbiq etdiyi alternativ üsul. Həmin ustalara görə sudan ayrıldıqdan sonra nəfəssiz qalıb ölən balıqların əzələlərində qan yığılır və bədənə adrenalin hormonu salındığı üçün əzələ bərk olur, əti isə acı dad verir. ikejime üsulunda isə balığın gözünün biraz üstündən iti uclu mismara bənzər bir alət batırılaraq, beyin dəlinir və balıq tez bir şəkildə dünyadan köçür. Qəlsəmələri və quyruğu hər iki tərəfdən kəsilir, bədənə yığılan qan soyuq suya salınaraq boşaldılır. Daha sonra gərgin əzələnin rahatlanması üçün balıq buzun içərisində mühafizə edilir. Bu cür üsulla öldürülən balıqlar daha uzun müddət buzun içərisində saxlanıla bilir. Yapon ustalar sadəcə balığı yox, bir çox dəniz canlısını eyni üsulla rahat və tez bir şəkildə öldürə bilirlər. Qabıqlı dəniz canlıları isə öldürülmür, onlar diri-diri qaynar suda bişirilməlidir.