4. alfredo pasta
4-5 nəfərlik yemək hardasa 15 manata başa gəlir.
inqredientlər:
1. toyuq döşü - 2 ədəd
2. ağ göbələk - 1 paket
3. sarı soğan - 1 ədəd
4. sarmısaq - 3-4 diş
5. marqarin - 1 yemək qaşığı
6. zeytun yağı - 3 yemək qaşığı
7. süd və qatı krem(slivki 30%-lik) - 3.5 stəkan (hər stəkanın yarısı süd yarısı slivki olmalıdır)
8. ən yaxşı tagliatelle pasta ilə olur. ama hər hansı bir makaron və ya vərməşil çeşidi də istifadə edə bilərsiz.
9. optional: hiduşka və ya donuz kolbasası
10. duz və istiot
11. cəfəri - 1 dəstə
dutch oven və ya dərin və geniş tava lazımdır. duzlanıb istiotlanmış toyuq döşü istəyə görə kub olaraq və ya uzun uzun doğranır. iki yemək qaşığı zeytun yağında qızardılır. Qızardıldıqdan sonra ayrı bir qaba yığılır. toyuq götürüldükdən sonra xırda doğranmış soğan ölənədək 3-4 dəqiqə bişirilir, sonra doğranmış göbələk əlavə olunur, 6-7 dəqiqə ölənədək bişirilir, xırda doğranmış sarmısaq əlavə olunur, 1 dəqiqə bişirdikdən sonra süd və slivki əlavə olunur. 3-4 dəqiqə sonra toyuq, göyərti, varsa donuz vəya hinduşka əlavə olunur. duz və istot əlavə olunur. qatılaşana qədər 10 dəqiqə civarı bişirilir. (eyni zamanda pasta al dente bişirilir, suyu süzülür kənara qoyulur.) pasta əlavə olunur, qapaq örtülür, 7-8 dəqiqə bişirilir ki, pasta sousu özünə çəksin.
restoranda yesəz müqayisədə çox daha başa gəlir.