1. bu sifarişi verən: sadist heyat terzi keciririk
almanca glühwein -glühender wein - qaynar şərab deməkdir.70 -80 dərəcəyə qədər qızdırılmış qırmızı şərab ,şəkər və ədviyyatdan hazırlanan isti alkoqollu içkidir.
qlintveynə yaxın olan ilk içki reseptləri qədim romada mövcud olmuşdur.o vaxtlar şərabı ədviyyatla qarşıdırırdılar lakin qızdırmırdılar.əsl qaynar şərab orta əsrlərdə şimali və mərkəzi avropada yaranmışdır.
qlinteyn üçün qırmız şərab idealdır.bəzi reseptlərində ona konyak və ya rom da əlavə olunur.almaniyada qəbul edilmiş qaydalara əsasən tərkibindəki alkoqol 7%-dən az olmamalıdır.
2 üsulla hazırlanır:su ilə və susuz.
susuz hazırlanma qaydası:
- şərab şəkər və ədviyyatlarla birlikdə 70-80 dərəcəyə qədər qızdırılır.bu qlintveynin orta istilik dərəcəsində periodik olaraq qarışdırılması ilə həyata keçirilir.bundan sonra qlintveyn qapağı bağlı şəkildə 40-50 dəqiqə saxlanılır,ədviyyatların ətri tədricən yayılır.qlintveyni qaynatmaq olmaz. bir qayda olaraq qlinteynə darçın,mixək,limon qabığı , bal,cirə , zəncəfil əlavə edilir.həmçinin qara istiot,hil,dəfnə yarpağı əlavə etmək olar.
su ilə hazırlanma qaydası:
-1 l şərab üçün 150-200 ml su qaynadılır və ədviyyatlar əlavə olunur.ədviyyatların ətirli efir yağının üzə çıxması üçün bir qədər suda qalması lazımdır.bundan sonra şəkər və ya bal əlavə olunur.və sonda şərab.
o biri üsulda olduğu kimi -qlintveyni qaynatmaq olmaz.şərabın üst hissəsindən ağ köpük yoxa çıxdıqdan sonra qarışım odun üstündən götürülür.
bu içki fincan və ya süşədən olan böyük və rahat tutacağı olan bokallarda təqdim edilir.