Omega-3 yağ asitleri üretmek için sıvı turşu atıklarının yeniden kullanılması
Dokosaheksaenoik asit (DHA) ve eikosapentaenoik asit (EPA), yararlı etkileri olduğu bilinen ve fonksiyonel gıdalar ve diyet takviyeleri olarak popüler olan omega-3 yağ asitleridir. Bunlar çoklu doymamış yağ asitleridir (PUFA'lar)
