jelatin məməlilərin toxumalarında, əzələləri sümüklərə bağlayan, sümükləri bir-birinə və digər orqanlara bağlayan qisimlərində olan və bir zülal kimi kollagenden çıxardılan zülal maddəsidir. heyvanların (əksəriyyəti mal və donuz) dəri, sümük və bağ toxumalarının qaynadılması ilə istehsal edilir. jel…