1. p.s.başlıqdan bəlli olduğu kimi ağır miqdarda spirt iyi verəcək bir entry'dir!
iki cür içən var:
1) içə bilən
2) içə bilməyən
içə bilən insan içəcəyi və bədəninin aldığı alkoqol miqdarını biləndir.qaydanı məst olmaq xaricində pozmur.
içə bilməyən insan qədərini bilməyən, nə gəldi içən və bir damaq zövqünə sahib olmayandır.
yerli-yersiz içib ağlayan, hər şeyə bir dramatizm gətirənlərdə ayrı qəribədir.
içmək sadəcə uyuşdurur acı çəkənlərə görə.
məndən soruşsanız, içkili insan(kefli)-adından bəlli olduğu kimi kef üçün içilər və ya içilməlidir.təbii hər şey bu qədər bəsit deyildir.içdiyin insan, seçdiyin məkan və ya şərəfinə içəcəyin insana(ürəyi burda olub, özü burda olmayanlara) görə dəyişən bir fəlsəfədir-içmək!

içkini hər qurtumda hiss edənlər üçündür içmək.əgər şərab daddığın zaman ağızda buraxdığı üzüm dadını (başqa meyvələrdə buna daxil) və ya köhnə şərabdan kif iyini hiss etmirsənsə, pivə içdiyin zaman arpa dadı ala bilmirsənsə ya sən içə bilmirsən ya da içdiyin içki-saxtadır!
bir whisky(irlandiya və ingiltərədə-whiskey) dadarkən istehsal edildiyi o taxıl maltının dadını almırsansa, bir qurtum aldıqdan sonra:
bu nə bərbad içkidir?! boğazımı yandırdı
deyirsənsə içməməlisən...
ya da daha yüngül içkilər və ya kokteylərlə o anlıq həvəsi öldürə bilərsən.
içki başlıca fəlsəfədir.içərkən hər qurtumu hiss etmək(daha çox whiskydə bu baş verir), o dadın damağınla harmoniyası, boğazını yandırarkən verdiyi acılıq, mədənə endikdən sonra gətirdiyi hərarət və bonus olaraqda məst etməsi.yaxşı və ya pis bu fəlsəfədir(mənim üçün).
gələk içkilər və bardaqlara.çünki hər içki öz bardağında dadlıdır:

beer/pivə-səhv etmirəmsə kökü buğdayla daha çox məzələnən şumerlərə dayanır.sonra almaniya və çexiya deyə bilərik.susuzluğa daha çox təsir edə bildiyi və alkoqol miqdarı az olduğu üçün daha çox istifadə olunan içkidir.ümumi şəkildə daha çox arpa malt'ından istifadə olunur, pivənin istehsalında.bu arada malt/rusca солод-hər hansı bir məhsulda istifadə edilmək üçün cücərdilən taxıla deyilir.aşağı yuxarı bizim dildə səməni kimi tərcümə oluna bilər.
pivə qulplu geniş bardaqlarda ya da qulpsuz geniş bardaqlarda içilər.bundan əlavə ağ və ya qırmızı şərab ya da glencairn (viski bardağı) bardaqlarında içənlərdə vardır ki, zövq məsələsidir deyək

rakı-türk mədəniyyətinə xas olan, üzümlə əncirin süzülməsindən alınan içkinin cirə(anason)bitkisi ilə təkrar süzülməsindən alınır.suyla qarışdırılmasının səbəbi içindəki alkoqol miqdarının azalmasıdır.və aldığı rəng cirənin təsirindəndir.ümumi olaraq rakıda alkoqol miqdarı 40-45 dərəcədir (градус-degree)
rakı türklərdə limonata bardağı deyilən, düz silindir şəklindəki bardaqlarda içilər.əlavə olaraq rakıya aslan südü deyilməsinin səbəbi də, osmanlı dövründə rakının aslan işləməli qablarda içilməsi və su qatıldığında südə dönüşməsidir

wine/şərab-ümumi olaraq 12/17 dərəcə alkoqol miqdarına sahib olan bu içkin çox fransız içkidir.çünki dünyada ən çox şərab istehsalı fransaya aitdir.ardınca italiya, ispaniya gəlir.ümumiyyətlə üzümdən hazırlanan(digər meyvələrdəndə hazırlanır-meyvə şərabı), üzümün mayalandırılması ilə əmələ gələn içkidir.
köhnə, illərlə gözlədilmiş şərablar daha çox sevilir, istifadə edilir və olduqca dadlı qiymətlərə satılır.
şərabı dadmaq isə ayrıca bir fəlsəədir.bu işin oenologue (yunanca şərab elmi) qismi də ayrıca bir elmdir. (öyrdəilməlidir mütlə məktəblərdə).o kif qoxusunu, o ilk burun dadını şübhəsiz hiss edilməlidir.
unutmamışkən daha çox bilinən və içilən iki növü vardır:
qırmızı və ağ/çəhrayı da(rose) üzərində bonusdur.
qırmızı şərab alt hissəsi geniş və daha böyük bardaqda içilər, ağ şərab isə daha dar və balaca bardaqlarda içilər.
çünki qırmızı şərabda bardaqla təmas edilir, əlimizin hərarəti şəraba yansısın deyə.amma ağ şərab soyuq içildiyindən ancaq bardağın sapından tutular, isinməsin deyə.və təbii şərab qurtumla içildiyi üçün 3/1 hissəi bardağa süzülər.hər qurtumdan sonra bardağın havalanması və iyinin havayla qarışması, hər qurtumdan, iyindən dad alınması üçün!

champagne/şampan-hər şeydən öncə şampan bir şərab növüdür və o da fransızdır.vətəni fransa olan bu içki ağ şərabın fərqli bir plastika əməliyyatla dadını dəyişmiş halıdır.alkoqol miqdarı 12/15 dərəcədir.
nazik və uzun sapı olan çox da geniş olmayan bardaqda içilə bilər.

водка/araq-gələk əsas məsələlərə:
bizim dilə araq kimi tərcümə olunsa da rusca вoда-su kəliməsindən almış bu içki russian paradise hissini verir.ümumi olaraq taxıl bitkilərindən hazırlanan içkidir.vətəni rusiyadır.amma polşa(dadılmalı mütləq) və finlandiyada vodka istehsal edir.daha tez sərxoş edə biləndir.sek(heç bir su, buz və ya hər hansısa içəcək qatılmamış) içilməsini məsləhət görərəm.bloody mary kokteyli xaricində təbii.çünki qanlı meri kokteylində pomidor suyu ilə ağzıda buraxdıyı hiss şübhəsiz dadlıdır.
sərtdir, tərzdir, içilməlidir!
vodka soyuq içiləcəksə long-uzun bardaqlar, sek içiləcəksə shut bardaqlar istifadə edilə bilər

whisky/whiskey/viski-atasının adı ferintosh'dur.adının mənası ab-ı həyat-həyat suyudur.3 qardaşdır:
scotch whisky, irish whisky ve bourbon
ümumi olaraq taxıldan və malt taxıldan süzülən içkidir.
şotlandiya, irlandiya və amerika istehsalıdır.
whisky yazılan şüşələr şotlandiyaya aitdir.whiskey yazanlar isə digər ölkələrə.
viski istər dadı istər iyi istərsə sərtliyi ilə şübhəsiz dadılmalıdır.ölümsüzləşdirə bilmə ehtimalı qaçınılmazdır.çünki həyat suyudur.
viskini buzla içmə şəklinəon the rocks deyilir.scotch və irish viskilər buzla içilərkən, malt viskilər dadının və iyinin məhv olmaması üçün biraz suyla içilər.eyni ilə şərabda olduğu kimi viskidə qurtumluq içkidir.
dadın zövq alın sadəcə! verdiyi yüksək əhvallı məstlik hissi də bonusdur.
viski glencairn (şotlandiya viski birliyi tərəfindən qəbul edilmiş bardaq) old fashioned və snifter bardaqlarda içilər.crystal old fashioned bardaq isə əzəli viski bardağıdır

tequila/tekila-meksika xalqına xas olan, ölkəmizdə səbr otu olaraq bilinən (əslində çox da bilinməyən), adını meksikanın eyni adlı qəsəbəsindən alan, meksikaya xas agave tequiliana bitkisindən süzülən içkidir.
sərt və tərzdir, içilməlidir!
limon və duzla(həyat sənə tekila verirsə, limon və duz da istə) içilən içkidir.çünki duz boğazın yanmasının qarşısını alarkən, limon mədəyə qoruyucu qalxan olar.
tekilanın bildiyimiz shut bardağında içilməsi savabdır.

və son olaraq içkinin hər qurtumunu hiss edənlərə biraz bukowski təsiri edək (hərçənd ki, entry'nin ardı olacaq):
heç bir şey əsla uyğun deyildi.
insanlar tapdıqları hər şeyi kor-koranə mənimsəyirdilər;
kommunizm, sağlam qidalanma, zənn, sörfinq, balet, ipnotima, qrup terapiya, toplu seks, velosiped, otlar, katoliklik, ştanq, səyahət, inziva, vegetaryanlıq, hindistan, rəsm, yazmaq, yonmaq, bəstələmək, orkestr idarə etmək, kürək çantasıyla yollara düşmək, düşüb qalxmaq, qumar oynamaq, içki içmək, bərkidilmək, qatıq,
bethoven, bach, budda, isa, tm, heroin, kök suyu, intihar, sifarişlə paltarlar, təyyarə ilə səyahət, new york;
sonra hər şey buxarlanıb uçurdu.ölməyi gözləyərkən edəcək şey axtarırdı insanlar. seçki sahibi olmaq da gözəldi.

mən öz seçimimə müraciət etdim.vodka şüşəsini qaldırıb içdim,
sek.
axmaq deyildi bu ruslar!