bu sifarişi verən: adsız dəyirmandaki xoruz italiyanın parma əyalətindən çıxıb dünyanın bütün otellərində və restoranlarında qarşılaşacağınız pendir növü. əslində tam adı parmigiano reggiannodur. səbəbi yenə bu bölgələrdəki inəklərin südündən hazırlandığına görədir. bərk,quru,yağsız,duzlu pendir. spagettinin,supun,salatın üstünə rəndələyib tökdükdə yeməyə duz vurmağa ehtiyac qalmır.