Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilib. Redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı atributları vurğuladılar: Bakterial fermentasiya zamanı istifadə olunan karbon mənbəyinin dəyişdirilməsi - mahiyyətcə, hansı bakteriyaların qidalandığı - bakterial ekzopolisaxaridlər (EPS) kimi tanınan şəkər polimerlərinin xassələrinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Bu EPS-lər bakteriyalar tərəfindən ətraflarına ifraz olunur, burada qoruyucu təbəqələr və ya biofilmlər əmələ gətirir və geniş tibbi və sənaye tətbiqləri üçün qiymətli materiallar kimi xidmət edir.
Hirosima Universitetinin Sinxrotron Radiasiya Elmləri Elmləri üzrə Elmlər İnstitutunun (HiSOR) xüsusi təyin olunmuş dosenti və tədqiqatın aparıcı müəllifi Məhəmməd İbrahim deyib: “Karbon mənbəyindəki sadə dəyişiklik bakterial ekzopolisaxaridlərin tərkibini, strukturunu və bioloji aktivliyini kəskin şəkildə dəyişdi. Xirosima Universitetinin tədqiqatçıları iki fərqli karbon substratının - zərif saxaroza və ucuz kənd təsərrüfatı məhsulu olan şəkər qamışı bəkməzinin Bacillus velezensis AZU-A3 bakteriyasının istehsal etdiyi EPS-lərə təsirini müqayisə ediblər. Xirosima Universitetinin HiSOR-da vakuum-ultrabənövşəyi dairəvi dixroizm spektroskopiyasından istifadə edərək, xromatoqrafik alətlərlə birlikdə komanda nəticədə yaranan polimerlər arasında struktur dəyişikliklərinin xəritəsini çəkdi.
Chemical Engineering Journal-da dərc edilən nəticələr, saflaşdırılmış saxarozadan nizamlı, spiralvari molekulyar konformasiya ilə xarakterizə olunan biopolimer (EPS-S) əldə etdiyini göstərdi. Əksinə, şəkər qamışı bəkməzi daha elastik molekulyar konformasiyaya malik qlükoza ilə zəngin biopolimer (EPS-M) istehsal etdi. Bu daha yüksək struktur çevikliyi aşağı qiymətli bəkməz törəməsinin bioloji sınaqlarda zərif analoqunu üstələməsinə imkan verdi.
EPS-M, EPS-S üçün 76,43% ilə müqayisədə 94,23% sərbəst radikal təmizləmə fəaliyyəti əldə edərək üstün antioksidant imkanlar nümayiş etdirdi. O, həmçinin Escherichia coli, Salmonella enterica və Staphylococcus aureus da daxil olmaqla ümumi patogen suşlara qarşı əhəmiyyətli dərəcədə daha güclü antibakterial fəaliyyət göstərmişdir. Bakterial EPS-lər biouyğunluğu, bioloji parçalanma qabiliyyəti və aşağı toksikliyi səbəbindən əczaçılıq, tibbi örtüklər, cərrahi mastiklər və dərmanların çatdırılması sistemlərində geniş istifadə olunur.
Bununla belə, polisaxarid strukturu ilə bioloji funksiya arasındakı mürəkkəb əlaqəni başa düşmək davamlı problem olaraq qalır. "Bu əlaqəni başa düşmək tədqiqatçılara EPS xüsusiyyətlərini uyğunlaşdırmağa, antioksidant və antibakterial fəaliyyətlərini yaxşılaşdırmağa və şəkər qamışı bəkməzi kimi ucuz substratlardan istifadə edərək qənaətcil istehsal üsullarını inkişaf etdirməyə imkan verir" dedi İbrahim. Bu tapıntılar biotibbi, əczaçılıq və qida sənayesində istifadə olunan biopolimerləri fərdiləşdirmək üçün davamlı və iqtisadi cəhətdən səmərəli yanaşma təklif edir.
"Növbəti addımımız müxtəlif karbon mənbələrinin EPS biosintezini tənzimlədiyi molekulyar mexanizmləri, o cümlədən metabolik yolları və monosaxaridlərin tərkibində, molekulyar uyğunlaşmada və bioloji fəaliyyətdə dəyişikliklərə cavabdeh olan genləri araşdırmaqdır" dedi İbrahim. "Biz həmçinin bu EPS-ləri daha təkmil bioloji modellərdə qiymətləndirməyi və dayanıqlı substratlardan istifadə edərək istehsalı optimallaşdırmağı planlaşdırırıq." Abdelrahman M. Khattab et al, Karbon mənbəyi Bacillus velezensis AZU-A3-dən olan ekzopolisakkaridlərin tərkibini, konformasiyasını və fəaliyyətini modullaşdırır, Kimya Mühəndisliyi Jurnalı (2026).
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
