Bu gün bir Ritz krekerini ısırırsan və bir neçə il əvvəlki qədər 80% daha az doymuş yağ yeyərsən. Kek eyni görünüşdə və eyni dadda olur ki, əksər alıcılar yeni resept yeyəcəyindən xəbərsiz olurlar.
Ən böyük dəyişikliklərdən biri palma yağı ilə günəşbağış yağı əvəz etmək idi, lakin bundan daha çox şey var idi. Tədqiqatdan sonra, alimlər sıxlıqdan başlayaraq, krakerin istiliyə, nəmliyə və qablaşdırmaya necə cavab verdiyinə qədər hər şeyi sınadılar.
Bu, bütün bir sənayenin əhatə etdiyi bir hekayədir. Doritosdan həzm məhsullarına qədər İngiltərədə ən çox sevilən qəlyancaqlar qram-qram yenidən hazırlanaraq yağ, şəkər və duzlu qidalar haqqında daha sərt hökumət qaydalarına cavab verdi. BelVita'nın ən çox satılan çoc chip və çoc hazelnut ləzzətləri də daxil olmaqla yumşaq çörəklər çeşidi az sağlam kateqoriyasından kənarda qalmaq üçün yenidən tərtib edilmişdir.
2026-cı ilin yanvarından etibarən yüksək yağlı, duzlu və şəkərli məhsulların (HFSS) pullu reklamı onlayn olaraq qadağan edildi. İndi sənaye yeni bir problemlə üzləşir: hökumət hansı qidaların ilk növbədə az sağlam kimi sayılacağına qərar verən formulu yenidən nəzərdən keçirir. Qida şirkətləri bu dəyişikliklərin gecədən-gündə illərdir işə son qoya biləcəyini xəbərdar edirlər. Qida və İçki Federasiyasının hesablamalarına görə, yeni modelin əsasında yenidən hazırlanan məhsulların 80%-i, xüsusilə şəkərdə uğursuzluq yaşaya bilər.
Bu ayın əvvəlində Reading Scientific Services Ltd (RSSL) -də bir çox İngiltərə yeməklərinin reseptlərinin yenidən qurulması üçün aparıldığı laboratoriyada bu gərginlik müzakirə olunur. Oreo və Ritz-in arxasındakı qlobal qida və içkilər nəhəngi Mondelēz International 2020-ci ildən bəri yenidən formalaşdırma işlərinə 40 milyon funt sterlinq investisiya qoyub.
Böyük Britaniya indi şirkətin dünyanın ən böyük tədqiqat və inkişaf mərkəzidir. Bournville istehlakçı tədqiqat mərkəzində və RSSL-də qida və məhsul innovasiyaları sahəsində çalışan 750-dən çox alim və mühəndis var.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
