Alıcılar ənənəvi məhsuldan dəyişir, lakin alternativin daha təhlükəsiz olduğunu sübut edən az sübut var. Peçeni uzun müddətdir et yeyənlərin sevimlisi olsa da, nitritlər tərəfindən yaradılan sağlamlıq riskləri ilə bağlı müştəri narahatlığı artmaqdadır.