Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilmişdir. Redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin etməklə yanaşı, aşağıdakı atributları vurğulamışlar: Braziliyada dəniz məhsullarının istehlakı və istehsalı ilə bağlı yeni tədqiqatlar dünyanın ən sıx məskunlaşdığı ölkələrindən birinin insanları daha çox dəniz məhsulları yeməyə təşviq etməklə, davamlı və qida baxımından müxtəlif akvakulturaları inkişaf etdirməklə daha sağlam və dayanıqlı qida sistemləri qura biləcəyini vurğulayır. Braziliyada dəniz məhsulları istehlakını qiymətləndirmək üçün Mayami İncəsənət və Elmlər Kollecinin Biologiya Departamentinin dosenti Juan Pablo Quimbayo və doktoranturadan sonrakı tədqiqatçı Luiza Waechter də daxil olmaqla çoxşaxəli tədqiqatçılar qrupu 30,700 nəfərin qida istehlakı sorğusunu təhlil etdi.
Onlar həmçinin balıqçılıq statistikasına və müxtəlif növ dəniz məhsullarının qida tərkibinə dair məlumatlara baxıblar. Onların məqsədi braziliyalıların hazırda nə qədər dəniz məhsulları yediklərini, onun hansı qidalarla təmin etdiyini və mövcud dəniz məhsulları tədarükünün təqribən 10,6 milyon insanın az qidalandığı və 33 milyon insanın qida təhlükəsizliyi ilə üzləşdiyi bir ölkədə ictimai sağlamlığı yaxşılaşdırmağa kömək edə biləcəyini müəyyən etmək idi. Onların Nature Food jurnalında dərc olunmuş nəticələri göstərir ki, Braziliyada orta dəniz məhsulları istehlakı tövsiyə olunan səviyyənin yarısından azdır və dəniz məhsullarında olan A vitamini, maqnezium və kalsium kimi qida maddələrində çatışmazlıqlar geniş yayılıb.
Universitetin BioScales Laboratoriyasını idarə edən ekoloq Quimbayo, "Çox təəccüblü olan odur ki, Braziliyada insanlar dəniz məhsulları çox istehlak etmirlər" ölkənin geniş sahil xəttinə baxmayaraq. "Ancaq dəniz məhsulları istehlakını artırmaq sadəcə daha çox balıq tutmaq demək deyil. Bir çox balıqçılıq artıq təzyiq altındadır, ona görə də qidalanmanın yaxşılaşdırılması davamlı balıqçılıq idarəçiliyi ilə paralel getməlidir." Tədqiqatçılar aşkar ediblər ki, braziliyalılar dəniz məhsulları istehlakını ümumi protein qəbulunun 6%-dən 25%-ə qədər artırmaqla qida çatışmazlığını azalda bilər.
Tədqiqatçılar qeyd edirlər ki, dəniz məhsulları, mal əti və digər heyvan zülalları ilə müqayisədə nisbətən aşağı ekoloji dəyəri olan aşağı qiymətli və qida baxımından müxtəlif zülal mənbəyidir. "Dəniz məhsulları həm taksonomik, həm də qida baxımından çox müxtəlifdir, bu o deməkdir ki, müxtəlif növlər müxtəlif qida birləşmələrini təmin edə bilər" deyə braziliyalı olan Waechter izah etdi. “Bu o deməkdir ki, biz daha çevik pəhriz saxlaya bilərik.
Fərqli qida maddələrinə sahib olmaq üçün pəhrizimizi dəyişə bilərik və sonra yalnız bir xüsusi mənbəyə və ya xüsusi növə diqqət yetirməyə ehtiyac yoxdur." Tövsiyə olunandan daha az dəniz məhsulları istehlakı tədqiqatçıların aşkar etdiyi yeganə problem deyil. Onlar həmçinin müəyyən ediblər ki, bir sıra Braziliya ştatlarında dəniz məhsullarına tələb təklifi üstələyir. Braziliyalıların daha çox vəhşi balıq tutmasını təklif etmək əvəzinə, tədqiqatçılar akvakultura yolu ilə dəniz məhsullarının yetişdirilməsinin vəhşi balıq populyasiyalarına təsir etmədən artan tələbatı ödəməyə kömək edə biləcəyini iddia edirlər.
Onlar həmçinin iddia edirlər ki, hansı növlərin tutulacağı və ya əkilməsi ilə bağlı qərarlar qismən onların qida dəyərinə, nə qədər balığın yığıla biləcəyinə əsaslanmalıdır. "Əhəmiyyətli tapıntılardan biri budur ki, bu, sadəcə kifayət qədər protein əldə etmək məsələsi deyil" dedi Quimbayo. “Braziliyalılar artıq orta hesabla protein tövsiyələrinə cavab verirlər, lakin onların pəhrizləri bir neçə vacib mikroelement üçün hələ də çatışmır.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
