London meyxanasında Greg Double Britaniyanın inkişaf etməkdə olan aşpazlıq mədəniyyətinin reallığı ilə vəhşicəsinə üzləşdi. Keçmişdə siz bar işçilərinə dəyişikliyi saxlamağı və ya sizə “içki” verməyi söyləyə bilərdiniz, lakin biz nə vaxtdan müntəzəm olaraq meyxanalarda çay içirdik? Və ya ən pisi, özünəxidmət maşınlarında?
Böyük Britaniyada bir restoranda ümumi qayda 10% olanda bahşiş vermək kifayət qədər yöndəmsiz idi, üstəlik bərbərə, uşaq baxıcısına və ya yemək aparan sürücüyə ipucu verməyinizlə bağlı narahatlıq. İndi, daha tez-tez təklif edilən, ABŞ-a bənzər, o, britaniyalılar üçün mina sahəsinə çevrildi. Məbləğlər daha yüksəkdir - ən dəbdəbəli London restoranlarında 15% xidmət haqqı nisbətən adi haldır.
Və tez-tez hər hansı bir xidmət göstərilməzdən əvvəl - məsələn, qəhvəxanalarda, ödəniş edərkən - tələb olunur. Bahşiş vermək sosial davranış ola bilər, amma siyasət və iqtisadiyyat da bunu bildirir. 2024-cü ilin oktyabr ayından etibarən Böyük Britaniyada bütün xidmət haqları və məsləhətlər işçilərə verilməlidir ki, bu da aşağı maaşları artırır.
Minimum əmək haqqının və milli sığortanın artımı ilə mübarizə aparan qonaqpərvərlik biznesi, şübhəsiz ki, bu, özlərinə deyil, əmək haqqını artıran müştəriləri incitdiyinə görə xoşbəxtdir. London Centric xəbər saytının bu yaxınlarda “Amerikalı bahçıvanlıq mədəniyyəti Londona necə gəldi” başlıqlı məqaləsində qeyd etdiyi kimi, “isteğe bağlı” xidmət haqqının əlavə edilməsi vergidən yayınır, işçilərin cibinə daha çox pul qoyur və bizneslərin qiymətləri qaldırmağa ehtiyac duymaması deməkdir ki, bu da müştəriləri gecikdirir. Bəs bizə xidmət göstərən şəxs kart aparatını təhvil verərkən səbirsizliklə baxanda xidmət haqqı nə dərəcədə “isteğe bağlıdır”?
İndi, əyilmə ətrafında dəyişənlər sonsuz və dəyişkən görünür, hər birimiz öz qaydalarımızı yaratmalıyıq. PR şirkətinin kreativ direktoru Double deyir ki, süfrə xidməti olmayan bir qəhvəxanada çay içməzdi, amma o, orada oturub işləsəydi, “bu kofeni ən son hazırlayacağımı nəzərə almaq üçün” ola bilərdi. O, bara yaxınlaşıb özünə içki alsaydı, bahşiş verməzdi, amma raund alsa razılaşa bilərdi.
Ginnes içmək dəb halına gəldiyindən, demək olar ki, ipucu tələb olunur. Bəzən bir bar işçisi ödəniş aparatını sizə verməzdən əvvəl "əgər layiq olduqlarını düşünmürlərsə. Bar işçilərinin belə britaniyalılığı var." Bəs etməsələr?
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
