Daha çox protein həmişə daha yaxşıdır? Qida maddəsi ətrafındakı həvəslə yanaşmaya baxmayaraq, onun faydaları ilə bağlı elmi sübutlar mürəkkəbdir.

Zülal bu günlərdə demək olar ki, hər şeyin tərkibində var. Parlaq rəngli yazılar pancake qarışıqlarına, popkorn paketlərinə və hətta Starbucks içkilərinə əlavə zülal porsiyalarının əlavə edildiyini reklam edir. Sağlamlıq və fitnes influencerləri sosial mediada izləyicilərinin bu qida maddəsindən mümkün qədər çox qəbul etmələrini təmin etmək üçün məsləhətlər paylaşırlar.

Bəs daha çox zülal daha yaxşıdır? Bu, hədəflərinizdən, sağlamlığınızdan və zülal mənbələrinizdən asılıdır.

Əzələ yığmaq üçün intensiv məşqlər edənlər kimi bəzi insanlar, yəqin ki, əlavə zülaldan faydalanacaqlar. Lakin orta statistik hərəkətsiz həyat tərzi keçirən insanlar üçün bu, xüsusilə də zülalla zənginləşdirilmiş Pop-Tarts kimi zərərli qidalarla qəbulunu artırmağa çalışırlarsa, o qədər də faydalı olmaya bilər.

Johns Hopkins Center for a Livable Future-da dietoloq olan Daphene Altema-Johnson deyir: "Paketə zülal əlavə etməyiniz onu daha yaxşı etmir. İnsanlar bunun daha sağlam olduğunu düşünürlər, lakin belə deyil. Peçenye peçenyedir, xəmir xəmirdir". Eyni şey, yüksək ət istehlakının xərçəng də daxil olmaqla sağlamlıq problemləri ilə əlaqələndirildiyini nəzərə alsaq, pəhrizinizi heyvan mənşəli məhsullardan alınan zülalla yükləməyə də aiddir.

Buna baxmayaraq, çox güman ki, yalnız əlavə zülaldan dolayı hər hansı bir zərərli sağlamlıq təsiri görməyəcəksiniz. Yaşlı insanlar kimi bəzi şəxslərə sağlamlıq səbəbi ilə daha çox zülal yemək tövsiyə edilmişdir. Digər tərəfdən, əsasən heyvanlar üzərində aparılan artan sayda araşdırmalar, bu qida maddəsinin qəbulunu məhdudlaşdırmanın sağlam yaşlanmanı təşviq edə biləcəyinə işarə edir.

Ziddiyyətli sağlamlıq məsləhətləri və dəyişən pəhriz qaydaları şüurlu bir istehlakçıda çaşqınlıq yarada bilər. Bəs, həqiqətən nə qədər zülala ehtiyacınız var və bunu müəyyən etmək niyə bu qədər çətindir? Smithsonian jurnalı qidalanma araşdırmalarının mürəkkəbliyi haqqında bir neçə sağlamlıq mütəxəssisi ilə söhbət edib.