Cheesesteak, Liberty Bell, Filadelfiya İncəsənət Muzeyində pilləkənlərlə qalxan Rokki Balboa, Benjamin Franklin və Robert İndiananın Sevgi heykəli kimi Filadelfiya irfanının bir hissəsidir. Sübut üçün, Pat's King of Steaks-in açıldıqdan təxminən 100 il sonra hələ də güclü olduğu Wharton və 9-cu küçələrin küncünə baxın. İnsanlar onları turist adlandırsalar da, yenə də söhbətdə öz yerlərini saxlayırlar, çünki Pat's cheesesteaks olmasaydı, heç bir cheesesteak olmazdı," Wesolowski izah etdi.
O, davam etdi: “Son vaxtlar pendirsteyklərin intibahı var. Əgər siz Filadelfiya sakinisinizsə, sadəcə olaraq ana haşhaş mağazasının küncündə yerləşən adi cheesesteak mağazanıza gedin [burada] 10 dollardan aşağı bir cheesesteak əldə edə bilərsiniz. Amma indi biz az qala 20 dollarlıq pendirsteykin bahalaşmasını görürük – bu, yüksək qiymətli pendirsteykdir”. Bu intibah 1900-cü illərin əvvəllərindən bəri Filadelfiyalılar tərəfindən sevilən, yüksək əriyən, emal edilmiş Amerika pendiri olan Cooper Sharp pendirinin cheesesteak tənliyinə təqdim edilməsi ilə ciddi şəkildə başladı.
Pendirdən istifadə edən ilk restoranın hansı olduğu mübahisəlidir, lakin onu kimin məşhurlaşdırdığı aydındır: Danny DiGiampietro. O, öz çörəyini bişirmək, yüksək keyfiyyətli ətdən istifadə etmək, Cooper Sharp-dan istifadə etmək qərarına gəlib”, - Wesolowski bildirib. Bu fəxri mükafat Michelin Guide müfəttişlərinin münasib və ya sərfəli qiymətlərlə yüksək keyfiyyətli yeməklər təqdim edən sevimli restoranlarını vurğulayır.
"Anjelonun reputasiyası həmişə keyfiyyət üzərində qurulub. Biz hər gün çörəyimizi təzə bişiririk və hər pendirsteykdə nəzərəçarpacaq fərq yaradan təzə doğranmış ribey steykindən istifadə edirik. Bu sadə yanaşmadır, lakin müstəsna inqrediyentlərlə başlayanda və konsistensiyaya diqqət yetirdikdə insanlar fərqi dada bilərlər", - Angelo's Pizzeria-nın tərəfdaşı Pino DiMeo bildirib.
Ənənəvi olaraq, cheesesteaks Cheez Whiz üçün qısaldılmış "wiz" ilə və ya olmadan sifariş edilirdi, lakin indi Cooper Sharp populyarlıq qazandığından, müştərilərə Cheez Whiz, provolone, American və ya Cooper Sharp pendirlərindən seçim etməyə imkan verən Pat's daxil olmaqla əfsanəvi cheesesteak birləşmələri tərəfindən qəbul edilir. Del Rossi's Cheesesteak & Pizza Co., Philadelphia'nın başqa bir gurme cheesesteak ştapelidir. Mağaza 2012-ci ildə açılıb, 2020-ci ildə hazırkı sahibi Niş Patel tərəfindən alınıb və kulinariya dəyişikliyinə məruz qalıb.
Son həftələrdə aktyor Mark Ruffalo, futbol ulduzu Mario Balotelli Barwuah və musiqi super ulduzu Benny Blanco-ya xidmət edən yeməkxana sendviçlər üçün öz çörəyini, toxumlu turş xəmirli baget bişirir. Del Rossi bu ilki Mişel Bələdçisi siyahısındadır və o, yalnız 2025-ci ildə Filadelfiya restoranlarını vurğulamağa başlamışdır. Onlar Jamie's Beard Mükafatına layiq görülən pendirsteyk dükanıdır və mənim sevimli, ilk üçlüyümlə oradadırlar." Pat's John's Roast Pork 1930-cu ildən bəri fəaliyyət göstərir, lakin şəhərin ətli sendviçlərə olan yaxınlığı səbəbindən inkişaf etməyə davam edir.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
