Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilib. Redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı atributları vurğuladılar: Sonuncu dəfə nə vaxt çörək almısınız? Çox güman ki, inqrediyentlər siyahısını oxuyub un, maya və duz görmüsünüz.
Ancaq hər bir dilimin arxasında tez-tez diqqətdən kənarda qalan başqa bir tərkib hissəsi ilə başlayan təəccüblü dərəcədə kövrək qlobal təchizat zənciri dayanır: azot gübrəsi. Azot gübrəsi olmasaydı, dünya fermerləri daim artan əhalimiz üçün kifayət qədər ərzaq istehsal etmək üçün mübarizə aparardılar. Çörəkdə istifadə edilən buğda, pivədə arpa, yemək yağı halına gələn kanola və mal-qaranı bəsləyən qarğıdalı yetişdirməyə kömək edir.
Tədqiqatlar göstərir ki, dünya əhalisinin təxminən yarısı sintetik azot gübrələri sayəsində qidalanır. Bununla belə, son qlobal pozuntular birdən-birə azot gübrələrini bahalaşdırdı və ya əldə etməyi çətinləşdirdi. Bəs niyə bu baş verir?
Bəs bu, ərzaq təhlükəsizliyi üçün nə deməkdir? Azot qazı nəfəs aldığımız havanın demək olar ki, 80%-ni təşkil edir. Lakin bitkilər bu azotu ancaq ammonium və ya nitrat kimi digər formalara çevirdikdən sonra qəbul edə bilirlər.
Sənaye Haber-Bosch prosesi bunu mümkün edir. O, ammiak hasil etmək üçün atmosferdən azotu son dərəcə yüksək temperaturda hidrogenlə birləşdirir. Bu ammonyak daha sonra karbamid və ammonium nitrat kimi azot gübrələrinə çevrilir.
Ötən əsrdə bu proses bizə dünyanı qidalandırmaq üçün lazım olan azot gübrəsini istehsal etməyə imkan verdi. Azot gübrəsinin istehsalı həm azot gübrələri zavodlarını işə salmaq üçün lazım olan enerjini, həm də ammonyak istehsalı üçün tələb olunan hidrogeni təmin etmək üçün təbii qazdan, əsasən metandan asılıdır. Nəticədə sintetik azot gübrələrinin qiymətləri qlobal qaz bazarlarını yaxından izləyir.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
