Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilmişdir. Redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı atributları vurğuladılar: Dünyanın ən sevimli şirniyyatlarından biri olan şokolad Şimali Amerikanın şərqində əvvəllər düşünüldüyündən xeyli əvvəl, təxminən 1000 il əvvəl dadılmış ola bilər. PLOS One jurnalında dərc edilən yeni araşdırma göstərir ki, Missisipi ştatının Etowah şəhərində insanlar 11-12-ci əsrlərdə şokolad hazırlamaq üçün istifadə edilən kakaodan istifadə edirdilər.
Artıq kakaonun Mərkəzi və Cənubi Amerikada Avropa müstəmləkəçiliyindən min illər əvvəl istifadə edildiyi məlum idi. Elm adamları Amerikanın cənub-qərbində də kakaonun sübutunu tapmışdılar, lakin Missisipi çayının şərqindəki böyük sivilizasiyalarda insanların şokolad istehlak etdiyinə dair heç bir aydın dəlil yox idi. Tədqiqatçılar Etowah kurqanlarından qazılmış saxsı qabları araşdırdıqdan sonra bu kəşfi ediblər.
İndiki Gürcüstandakı bu arxeoloji sahə altı böyük tarixdən əvvəlki torpaq kurqanları, həmçinin bir kənd və plazalara malikdir və Etowah çayı boyunca 54 akr (22 hektar) ərazini əhatə edir. Komanda saytın ilk platforma kurqanının tikintisi ilə əlaqədar ziyafət çuxurlarından əldə edilmiş 800-900 illik üç Etowah saxsı qabını tədqiq etdi. Onlar dulusçuluqdan götürülmüş qədim qalıqda tapılan DNT-ni ardıcıllıqla sıralayıb və onu kakao genomu ilə müqayisə ediblər.
Bu qalıqlarda materialların qarışığı olduğu üçün tədqiqatçılar həmçinin torpaq bakteriyaları, kakao olmayan bitkilər və ətraf mühitin çirklənməsi kimi digər mənbələrdən DNT-ni süzməli olublar. Eyni saxsı qalıqları üzərində əvvəlki kimyəvi sınaqlar kofein tapdı, lakin kakaonun mövcud olduğunu sübut edə bilmədi. Bunun səbəbi, yaupon holly (Ilex vomitoria) kimi yerli bitkilərin, kofein və teobromin də daxil olmaqla, kakao ilə eyni kimyəvi markerlərdən bəzilərini ehtiva etməsi, standart kimyanın iki bitkini bir-birindən ayırmasını qeyri-mümkün edir.
Dulusçuluq qalıqlarında qədim DNT-nin təhlili kakaonun daha birbaşa sübutunu təmin etdi. "Qədim DNT saytın sakinlərinin kakao istehlak etdiyini təsdiqləyir" dedi tədqiqat müəllifləri öz məqalələrində. Etowah-da kakao tapmaq qədim Şimali Amerika ticarəti haqqında anlayışımızı yaxşılaşdırmağa kömək edir.
Kakao yalnız tropik bölgələrdə böyüdüyü üçün onun Gürcüstanda olması o deməkdir ki, kakao yetişdirilən ərazilərdə və ya onun yaxınlığında insanlarla təmas yolu ilə bu bölgəyə çatmışdır. Tədqiqatçılar deyirlər ki, o, malları, insanları və ideyaları daşıyan uzun məsafəli şəbəkələr vasitəsilə gəlib çıxa bilər. Lakin kakaonun haradan gəldiyini və hansı marşrutu keçdiyini dəqiq deyə bilmirlər.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
