Bu məqalə Science X-nin redaktorluq prosesi və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilib. Tətbiqi redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı xüsusiyyətləri vurğulayıblar:
Yeni bir araşdırmada pişiklər və itlər mikroorqanizmlərdən əldə edilmiş bəzi zülalları ehtiva edən qidaları yalnız standart heyvan zülalları ehtiva edən qidalardan qısa müddətdə üstün tutdular. Ally Motta de Matos və A.L.B. "Cruz of MicroHarvest" Avropa şirkəti, ilk bazarı heyvan qidaları olan fermentasiya yolu ilə protein maddələri istehsal edir. Bu nəticələri açıq giriş jurnalı PLOS One-də təqdim edir.
İnsan kimi ev heyvanları da sağlam qalmaq üçün amino turşuların balanslı miqdarına ehtiyac duyurlar. Ənənəvi olaraq, balıq və quş kimi heyvanlar ev heyvanları qidalarında əsas protein mənbəyi olmuşdur, lakin heyvan proteinlərinin uzunmüddətli mövcudluğu və ətraf mühitə təsiri ilə bağlı narahatlıqlar alternativlərə maraq göstərir, məsələn, yumurtalıqlar, maya və bakteriyalar tərəfindən istehsal proseslərində istehsal olunan proteinlər.
Əvvəlki araşdırmalar göstərir ki, mikrobiyalı zülalları ehtiva edən ev heyvanları üçün qida qidaları qida və ətraf mühitə davamlı şəkildə istehsal oluna bilər. Lakin bu məhsulların həyatda davamlılığı da ev heyvanlarının onları yemək istəməsindən asılıdır. Mikrobial proteinlər olan qiblin dadlılığını araşdırmaq üçün Motta de Matos və Cruz onu standart heyvan qiblinə qarşı mübarizə aparıblar.
Tədqiqatçılar ev heyvanlarının sahiblərindən pişiklərinə və ya itlərinə iki gün ərzində dörd dəfə ardıcıl yemək üçün eyni anda iki qab yemək vermələrini istədilər. Bir qabda standart heyvan proteinli bir qab, digərində isə demək olar ki, eyni olan bir qab var idi, ancaq heyvan proteininin bir hissəsi mikrobiyal proteinlə əvəz edilmişdi. Tədqiqatda 30 it və 30 pişik iştirak edib və bütün yeməklər onların evlərində xidmət edilib.
Statistika analizi göstərdi ki, həm pişiklər, həm də itlər standart kiblə nisbətən mikrobiyal proteinlə daha çox kiblə qəbul ediblər. Ümumiyyətlə, itlər standart qiblələrin 50%-i ilə müqayisədə mikrobiyal-protein qibləsinin təxminən 72%-ni yeyiblər və pişiklər isə standart qiblələrin 51%-ni 34%-i ilə müqayisədə yeyiblər. Həm pişiklər, həm də itlər ilk növbədə mikroblu proteinli bir qovluq yeyəcəklər.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
