Bir kütləyə təsir etmək üçün ucuz yollar heç vaxt moda dayanmır və bir yeməkdə kaviar var kimi təsvir etmək xüsusilə də ucuz bir yoldur həqiqətən kaviar olub-olmamasından asılı olmayaraq.
Əlbəttə ki, real ticarət kaviar yalnız stürjondan yetişdirilən duzlu bir qovurdur. Ancaq xüsusilə Yaponiyada bir çox digər gourmet su yumurtaları var: həmişə məşhur ikura (salmon roe), tarako (cod roe) və hətta tobiko (uçan balıq roe).
Balıq yumurtalarının sahəsindən kənarda, kaviar molekulyar gastronomiyada sferləşdirmə məhsullarını təsvir etmək üçün istifadə olunan bir termindir. Yağlar və digər mayeləri miniatür toplara qovurma texnika. Bu üsul əsasən estetikdir, əlavələr ümumiyyətlə əla kaviarın duzlu və kremli xüsusiyyətlərinə yaxın olan hər şeydən uzaqlaşır.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
