Gündəlik xəbərlər və anlayışlar almaq üçün pulsuz gündəlik QSR AM Jolt-a abunə olun. Sizin Pie pandemiyadan 2020-ci ilə qədər qurduğu biznesdən fərqli bir iş ilə çıxdı. Məsələn, bir dəfə binadan kənar sifarişlər fast-casual pizza zəncirində satışların təxminən 10 faizini təşkil edirdi.
Bu gün bu rəqəm 40 faizə yaxındır və son həftələrdə 45 faizə qədər yüksəlib. CEO Ken Caldwell üçün dəyişiklik rəqəmsal sifarişin əlavə edilməsi və çatdırılma sürücülərinin uyğunlaşdırılmasından daha çox şey tələb etdi. Sizin Pie, brendi çoxdan fərqləndirən qonaqpərvərliyi itirmədən restoran modelinin demək olar ki, hər bir parçasına yenidən baxmalı oldu.
Brend 18 aylıq təkmilləşdirmə müddətində naviqasiya etdiyi üçün bu düşüncə tərzi idi. Cavab texnologiya, avadanlıq, menyu inkişafı, restoran ölçüsü, iaşə, korporativ mağazalar və franchise genişləndirilməsi ilə bağlı idi. Təxminən 60 vahidlik Your Pie yeni satış nöqtəsi sistemi və loyallıq proqramı quraşdırdı və qonaq rəyi üçün Tattle əlavə etdi.
Onun inteqrasiya olunmuş texnoloji yığını Toast, Tattle və Thanx-ı birləşdirir, operatorlara restoran fəaliyyəti və müştəri davranışı haqqında daha aydın görünüş verir. Məqsəd həm də sadəlikdir. Rəqəmsal sifariş və binadan kənar hallar əvvəlcə pizza xətti ilə hərəkət edən və restoranda yemək yeyən müştərilərin ətrafında qurulmuş modelə mürəkkəblik əlavə etdi.
"Uzun müddətdir həll etməyə çalışdığım şeylərdən biri təkcə qonaq təcrübəsində deyil, həm də əməliyyat modelimizdə sürtünməni azaltmaqdır. Əvvəllər sadəcə pizza hazırlaya bildiyimiz yerdə bu, indiki vaxtdan daha çoxdur və yaxşı insanları işə götürmək və saxlamaq üçün əməliyyat modelindəki sürtünməni azaltmalıyıq." Həmin sistemlərdən alınan məlumatlar Sizin Pie-yə inventar, yemək xərcləri, planlaşdırma, müştəri tezliyi və digər əsas göstəricilər haqqında məlumat verir. Qonaqların rəyi ayrı-ayrı mağazalardakı çatışmazlıqları müəyyən edə və şirkətə təlim üçün istifadə edə biləcəyi məlumatları verə bilər.
Fiziki əməliyyatlar da dəyişir. Sizin Pie keçən il ərzində öz kərpic sobasının öz-özünə fırlanan versiyasını qəbul edərək, avadanlığı idarə etmək üçün tələb olunan təcrübəni azaldıb. Menyu qanadlar, əlavə qanad ləzzətləri və Pizza Shop Sandviçləri ilə genişləndi və restoranlara daha çox vəziyyətə uyğun məhsullar təqdim etdi.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
