Sevimli sodanın pəhriz versiyasını seçmək çox vaxt qidalandırıcı olmayan tatlandırıcıları istehlak etmək deməkdir. Bu əlavələr şəkərdə olan kalorilər olmadan şirinlik verir. Bununla belə, bəzi səhiyyə təşkilatları onların mümkün uzunmüddətli təsirləri, o cümlədən enerji mübadiləsini poza biləcəkləri və nəticədə diabet və ya ürək-damar xəstəlikləri riskinin artmasına səbəb olub-olmamaları ilə bağlı suallar qaldırmağa başlayıblar.
Siçanlar üzərində aparılan yeni araşdırmalar bu narahatlıqları artırır. Tədqiqat göstərir ki, geniş istifadə olunan iki tatlandırıcı olan sukraloza və steviya bağırsaq mikrobiomunu və gen aktivliyini metabolik sağlamlığa təsir edə biləcək şəkildə dəyişdirə bilər. Bu bioloji dəyişikliklərin bəziləri sonrakı nəsillərdə də müşahidə edilmişdir.
"Bu əlavələrin artan istehlakına baxmayaraq, piylənmə və insulin müqaviməti kimi metabolik pozğunluqların yayılmasının azalmaması maraqlı oldu" dedi Çili Universidadından Dr. Francisca Concha Celume, Frontiers in Nutrition məqaləsinin aparıcı müəllifi. "Bu o demək deyil ki, tatlandırıcılar bu tendensiyalardan məsuldurlar, lakin onların maddələr mübadiləsinə hələ tam başa düşmədiyimiz üsullarla təsir edib-etmədiyi sualını doğurur." Sucralose və Stevia-nın nəsillər arasında sınaqdan keçirilməsi Tədqiqatçılar 47 erkək və dişi siçanı üç qrupa bölməklə başladılar.
Bir qrup adi su, digər ikisi isə sukraloza və ya steviya ehtiva edən su qəbul edib. Dozlar bir insanın normal pəhrizin bir hissəsi kimi ağlabatan şəkildə istehlak edə biləcəyi miqdarlara bənzəmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Sonra siçanlar iki ardıcıl nəsil üçün yetişdirildi.
Orijinal heyvanlardan fərqli olaraq, hər iki sonrakı nəslə yalnız adi su verildi. "Heyvan modelləri bizə ekoloji şəraitə çox dəqiq nəzarət etməyə və müəyyən bir amilin, məsələn, pəhriz birləşməsinin təsirini təcrid etməyə imkan verir, eyni zamanda nisbətən qısa müddət ərzində bir neçə nəsil izləməyə imkan verir" dedi Konça. Qan Şəkərinin, Bağırsaq Bakteriyalarının və Gen Fəaliyyətinin İzlənməsi Tədqiqatçılar oral qlükoza tolerantlığı üçün hər nəsli sınaqdan keçirdilər, bu ölçü bədənin qlükoza ilə nə qədər effektiv işlədiyini qiymətləndirmək və diabet üçün vacib xəbərdarlıq əlaməti olan insulin müqavimətinin əlamətlərini müəyyən etmək üçün istifadə olunur.
Onlar həmçinin bağırsaq mikrobiomunda dəyişiklikləri araşdırmaq və qısa zəncirli yağ turşularının konsentrasiyalarını ölçmək üçün nəcis nümunələri toplayıblar. Bu birləşmələr bağırsaq bakteriyaları tərəfindən istehsal olunur və genlərin tənzimlənməsi ilə bağlı bioloji proseslərə təsir göstərə bilər. Onların səviyyələrindəki dəyişikliklər buna görə də valideynlərdən nəsillərə ötürülə bilən epigenetik təsirlərə işarə edə bilər.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
