annin-dōfu kimi tanınan desert ən çox badam və tofu da olmadığından baxmayaraq, mand tofu bu kimi tərcümə olunur.
Soya əvəzinə, annin-dōfu adətən cıvıq köhnə südlə hazırlanır ki, bu da vegan səslənən bir yemək deməkdir. Ancaq əslində badem südündən başlayırıqsa, bu şirin bir parça tamamilə bitki mənşəli ola bilər və bir az təsəvvürlə çox az tullantı ola bilər. Bu reseptdə həmçinin evdə hazırlanmış badem prolaini də var, lakin mağazada alınan badem südlə başlayanlar üçün kəsilmiş badem işləri yerinə yetirəcəkdir.
Hazırlama vaxtı: gecə + 30 dəqiqə və vaxt təyinatı
Badamları bir qabda qoyun, su ilə örtün və bir gecə buzdolabda soyuq buraxın.
Suyu axıtın, sonra badem və ölçülmüş suyu qarışdırıcıya köçürün. Bir dəqiqə yüksək sürətlə qarışdırın, suvar süd və köpük görünənə qədər.
Bir qabın üzərinə incə bir toxuma muslin, peynir paltar və ya düyü süd torbasını qoy və qarışıq qarışığı içərisinə tökün. Qapaqın kənarlarını sıx bir yerə toplayıb, bütün mayeyi qabdan çıxarmaq üçün sıxaraq pulpunu geridə buraxın. Sonradan üçün ayırın.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
