Bu məqalə Science X-nin redaktorluq prosesi və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilib. Tərcüməçilər məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı xüsusiyyətləri vurğulayıblar:
Per- və poliflüoralkil maddələr (PFAS) - böyük ölçüdə yapışmayan, su-qovur və yağ-qazdırıcı xüsusiyyətlərinə görə istifadə olunan kimyəvi maddələr ailəsi "əbədi kimyəvi maddələr" adlandırılır. Onlar indi ətrafımızda hər yerdə mövcuddur.
Bir neçə il əvvəl Montréal Universitetinin Kimya kafedrasında professor Sébastien Sauvé rəhbərlik etdiyi bir tədqiqat qrupu və Kanada Tədqiqatlar Kollecinin sahibi olan Quebecdə içməli suyun PFAS ilə çirkləndirildiyini göstərdi.
Sauvé və həmkarları yeni bir araşdırma dərc ediblər ki, bu da daha çox diqqət tələb edən bir yoludur: qida.
Tədqiqatın nəticələri "Journal of Food Composition and Analysis" jurnalında dərc olunub.
Komanda Qebek ərzaq mağazalarında satılan qidaları 76 fərqli PFAS tərkibində təhlil etdi. Onlar PFAS-ı bir çox qida kateqoriyasında, bəzən içməli su qədər gündəlik məruz qalmağa kömək edəcək qədər yüksək konsentrasiyada tapdılar. Əslində, bəzi balıq, dəniz məhsulları və ət nümunələrindən alınan PFAS qəbulunun suyun qəbulundan əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olduğu təxmin edilirdi.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
