Rwandalılar süd barlarını sevirlər. Sağlamlıq naziri onların bir az daha az içməsini arzulayır

KIGALI, Ruanda — Ruandada tez içki içmək üçün yer axtarırsınızsa, özünüzü hündür, soyuq bir stəkan... süd ilə bir barda oturmuş görə bilərsiniz. Süd barları ölkənin paytaxtı Kiqalidə gündəlik həyatın məşhur hissəsidir. İdeya təzə süd ehtiyacından yaranıb, çünki son on ildə bir çox Ruandalı kənd yerlərindən şəhərə köçüb və süd verən inəklərə asan çıxışını itirib.

İçkinin mədəni əhəmiyyəti var - inəklərə hörmət edilir - lakin ölkədəki səhiyyə işçiləri üçün problemə çevrilib. Onlar daha orta səviyyədə süd içilməsini görmək istərdilər. Kiqali'nin səs-küylü Nyamirambo sektorunda, Moses Sansimanın süd barındakı müştərilər qaymaqlı ağ içki ilə dolu böyük şüşə fincanlarla küçəyə tökülür.

52 yaşlı laboratoriya paltarı geyinir və bir ucunda kran olan böyük bir anbardan soyuq tam süd verir. O deyir ki, bəzi süd çubuqları bir bal ilə isti süd, mayalanmış süd və ya şokolad və ya çiyələk və ya vanil ilə ətirli süd, həmçinin az yağlı və yağsız süd kimi seçimlər təklif edir. Müştərilərinin çoxu südləri seçirlər.

Onlar ya barda, ya da inəkdən təzə içəcəklər - heç vaxt ərzaq mağazasındakı qabdan içməyəcəklər. Gündə təxminən dörd 8 unsiya stəkan süd istehlak edən JP Sagahutu, "Mən bir qutuda süd içə bilmirəm. Heç cür" deyir.

O, içkini təsvir etmək üçün ən yaxşı sifət düşünməyə çalışır. "Mən ingiliscə sözləri bilmirəm, amma bu müqəddəs bir şeydir" deyir - fransızca müqəddəs sözündən istifadə edir. Bir çox Ruandalı bu dildə danışır, çünki ölkə 1962-ci ilə qədər Belçikanın müstəmləkəsi olub.

Digər müştərilər razılaşaraq başlarını yelləyirlər: Süd müqəddəsdir. Əslində, hörmət əlaməti olaraq onu yalnız oturarkən içmək lazımdır. Bu hiss burada insanların inəklərə olan hörmətindən irəli gəlir, bir çox nəsillər üçün ruzi və firavanlıq təminatçıları kimi görülür.