Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilmişdir. Redaktorlar məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı atributları vurğuladılar: Sual artıq mikrob qidalarının hazırlana biləcəyi deyil. İndi sual ondan ibarətdir ki, onları sənayeyə çevirən ilk kim ola bilər.
KAIST tədqiqatçıları mikrob qida sənayesinin istehsal, bazarlar və tənzimləmə sahələrində uğur qazanması üçün tələb olunan şərtləri təhlil etdilər və gələcək nəsil zülal sənayesi üçün böyümə strategiyaları təklif etdilər. Kimya və Biomolekulyar Mühəndislik Departamentindən hörmətli professor Sanq Yup Linin başçılıq etdiyi tədqiqat qrupu, KAIST fakültəsinin startapı olan SilicoBio-dan olan tədqiqatçılarla birlikdə mikrob qida sənayesinin istehsal, bazara giriş və tənzimləmə hazırlığı baxımından uğur qazanması üçün lazım olan şərtləri təhlil edib və sənayeləşmə strategiyasını təqdim edib. Kimya və Biomolekulyar Mühəndislik Departamentinin doktorantı Seok Yeong Jung ilə ilk müəllif və SilicoBio-dan həmmüəlliflər kimi iştirak edən tədqiqatçıların iştirak etdiyi bu tədqiqat 17 iyulda One Earth jurnalında dərc edilmişdir.
Bu tədqiqat əhəmiyyətlidir, çünki o, yeni mikroorqanizm və ya istehsal texnologiyası inkişaf etdirməyib, əksinə, laboratoriya əsaslı əsas texnologiyaların real dünya sənayesi ilə əlaqələndirilməsi ilə bağlı əsas problemləri sistematik şəkildə təhlil edib. Xüsusilə, istehsala hazırlığı, bazara giriş strategiyalarını və tənzimləyici reaksiyaları əhatə edən inteqrasiya edilmiş bir perspektiv təqdim etməklə, tədqiqat gələcək nəsil zülal sənayesindən kənarda mikrob qidalarının gələcək bioistehsal platformasına çevrilməsi üçün bir istiqamət təklif edir. Bunun milli bioistehsal rəqabət qabiliyyətinin gücləndirilməsi və qlobal davamlı qida sənayesinin təşviqi üçün mühüm mərhələ kimi xidmət edəcəyi gözlənilir.
Tədqiqatçılar müəyyən ediblər ki, mikrob qida sənayesində rəqabət laboratoriya səviyyəsində məhsuldarlıqdan istehsala hazırlığa doğru dəyişir. Onlar sabit xammal tədarükü və keyfiyyətə nəzarət, qeyri-model mikroorqanizmlər üçün nəzarət və təhlükəsizlik təminatı, aşağı axın emal xərclərinin azaldılması və əlavə məhsulun təkrar emalı üçün normativlərə uyğunluğu kommersiyalaşdırma tempini müəyyən edəcək əsas amillər kimi müəyyən ediblər. İstehsal hazırlığı laboratoriya texnologiyasının sənaye miqyasında etibarlı şəkildə istehsal oluna biləcəyi səviyyəyə aiddir.
Qeyri-model mikroorqanizmlər yüksək sənaye potensialına malik, lakin kifayət qədər toplanmış tədqiqat infrastrukturu olmayan mikroorqanizmlərdir. Aşağı axın emal fermentasiyadan sonra hədəf komponentlərin ayrılması, təmizlənməsi, konsentrasiyası və qurudulması proseslərinə aiddir. Tədqiqatçılar xüsusilə vurğuladılar ki, gələcək rəqabət qabiliyyəti hər hansı bir texnologiyanın mükəmməlliyindən daha az, inteqrasiya olunmuş istehsal platformaları qurmaq bacarığından daha çox asılı olacaq.
İnteqrasiya edilmiş istehsal platforması, gərginliyin inkişafı və geniş miqyaslı fermentasiyadan təmizlənmə, keyfiyyətə nəzarət və məhsulun formalaşmasına qədər bütün prosesi bir əlaqəli çərçivə kimi idarə edən istehsal sisteminə aiddir. Hətta eyni mikrob tərkibli qida məhsulu üçün xammal seçimi ilkin müalicə xərclərinə və keyfiyyət dəyişkənliyinə təsir göstərə bilər, süzgəc və fermentasiya prosesinin seçimi isə istehsal dəyərinə, enerjidən istifadəyə və məhsulun keyfiyyətinə böyük təsir göstərə bilər. Buna görə də tədqiqatçılar belə qənaətə gəliblər ki, gələcək sənaye rəqabət qabiliyyəti şirkətlərin bu amilləri inteqrasiya olunmuş şəkildə optimallaşdıran istehsal platformalarını nə qədər tez qura bilməsindən asılı olacaq.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
