IN THE QUEUE AT TO MELI, BRUSSELS — It’s the after-lunch coffee rush in the heart of the EU quarter in Brussels and this buzzing café is packed with Eurocrats and lobbyists donning suits in a distinctly limited array of shades of navy blue. Mən növbənin qabağına yaxınlaşıram. Güclü oyunların və Aİ jarqonlarının mırıltıları arasında qarşımdakı müştərinin qəhvə sifariş etdiyini eşidəndə tanış intonasiya yüksəlir.
Şənbə günü günortadan sonra iş görərkən köhnə dostların bir-biri ilə toqquşması kimi nəzakətli tanışlıq var. Heads preen toward the counter, as several French-speaking suits in the queue appear equal parts impatient and fascinated — perhaps even a bit jealous to not be part of the in-crowd. Müştərinin evdə olduğunu bildiyim üçün öz-özümə gülümsəyirəm - mən də.
Afinada doğulub böyümüşəm, özümü qəhvənin buzlu, işçilərin isti və şirniyyatların ləzzətli olduğu bir müəssisədə ən rahat hiss edirəm. To Meli opened in 2019 in the heart of the mundane grid of concrete and power that connects the headquarters of the European Commission, Council and Parliament. Adı "bal" deməkdir. Greek coffee houses have quietly conquered the Brussels bubble, offering a daily respite from the hustle and bustle of the corridors of power, beating local Belgian cafés, generic American chains and even the Italian barista masters on their turf.
Yunan qəhvəsinin çevrilişini aparan kafelərin bir çoxu - To Melidən kənarda, Papillon, Caffeine və Cherry var, ən məşhurlarını adlandırmaq olar - 2010-cu illərin borc böhranı nəticəsində yaranıb, ölkənin işsizliyi 27 faizə çatan iqtisadi çöküşlə üzləşdiyi zaman. To Meli sahibləri altı il sonra ilk yerlərini açmadan əvvəl daha yaxşı imkanlar axtarmaq üçün 2013-cü ildə Belçikaya köçdülər. İşçilərin bir çoxu eyni şəkildə böhran zamanı iş tapmaq üçün Brüsselə gəldi.
Tipik Aralıq dənizi modasında, bir çoxunu artıq kafelərdə işləyən ailə və ya dostlar həvəsləndirirdi. To Meli'nin biznesi, maliyyə hesablarına görə, 2013-cü ildən 2024-cü ilə qədər gəlirləri demək olar ki, 300 faiz artaraq, çox uğurlu olmuşdur. Kafenin meneceri Vassilis Tsourapis POLITICO-ya bildirib ki, onların qonşusu, Yunanıstana məxsus Papillon, gəlirlərinin dörd dəfə artdığını gördü.
Tsourapis, bir çox işçi kimi, Papillon-da ailə münasibətləri ilə işləməyə başladı. To Meli-də başqa bir ofisiant sahibinin əmisi oğludur. Yunan qəhvə mədəniyyəti əsasən sürət, səmərəlilik və hətta kofeinlə bağlı deyil.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
