18 yazar 31 başlıq və 46 entry
yenilə | gündəm | top

1 2
yazarları düşündürən suallar 5 çox yatmaq elmi akademik məqalə kuba 4 bioqrafiya və avtobioqrafiya hasbi rabbi kulinariya reçitativ rıçaq toz içində çiçək czech fantasy kassir midnight cowboy michael haneke oliqopoliya sözlük yazarlarından şüarlar 2 asılılıq yaradan oyunlar 12 modernizm tərcüməçi qəzəb qüvvəsi eldamar dikanka yaxınlığında bir kənddə axşamlar azərbaycandakı həyatın demo olması kuber-pedi 2 1907 jason bourne çörəkarası saçaq pendir tantuni ahmet ümit penitente pontius pilatus 2 maitre gims satıcı mizantrop 8 qara mamba 3 sözlük yazarlarından aforizmlər azərbaycanlılar üçün application ideyaları 4 deep purple 3 nova synteza teksun 2 strawbs far cry 3 2 playlist ian anderson 3 cem adrian 3 hell or high water nailə əliyeva ballda of francis alabadalejo the last of us part 2 too old to rock 'n' roll: too young to die! the jethro tull christmas album crest of a knave erik erikson wikipedia cinayət prosessual məcəlləsi suspense məsləhətli sənədli filmlər yazarlar haqqında başlıq açmağın məntiqi string driven thing yazarların başına gələn maraqlı hadisələr 3 əli mirəliyev kasıb çalğıçı fizikanın təkamülü 2 masturbasiya 6 local uncharted: the lost legacy reveal tirnidus yify the last of us 3 cinayət məcəlləsi mother of mine black hawk down gagma napiri no man's land hotel rwanda təkcə mənmi edirəm deyə düşünülən şeylər 2 4 dekabr 2015 neft daşlarında qəza 2 siyasi aktivist müptezeller yazarların paylaşmaq istədikləri musiqilər sözlükçülərin ən sevdiyi cizgi film personajları homoseksuallığın xəstəlik olmadığı gerçəyi yazarların hal hazırda dinlədikləri musiqilər booky.io favoritus.com sezen aksu 2 azərbaycan iqtisadiyyatı social media manager sosial partlayış

qaxac


facebook twitter əjdaha lazımdı   googllalink

    1. azərbaycanın şimal bölgələrində hazırlanan qurudulmuş ət
    edit
    Qax rayonu qozu, fındığı, qaxacı ilə tanınır. Qaxda qaxac hazırlamaq qədim dövrlərdən gəlir. Dağ rayonu olduğu üçün heyvandarlıq inkişaf etmişdir. Soyuq və sərt qışda insanlar özlərinə azuqə ehtiyatı tədarük edərlərmiş. Buna qaxacı, müxtəlif meyvə qurularını (qax), mürəbbələri misal göstərmək olar. Qaxac kalorili qida sayılar, uzun qış boyu yaxşı qidalanmaq üçün qaxacdan istifadə edərlərmiş.

    Qaxac hazırlamaq üçün qoyun və mal ətindən istifadə edirlər. Ət şırımlara çəkilir, duzlanaraq qurumağa asılır. Xırda buynuzlu heyvanı isə, adətən, bütöv qurudurlar. Qaxacın ləzzətli növü dolma sayılır. Dolma hazırlamaq üçün ət çəkilərək bağırsağa doldurulur. Çəkilmiş ətə ədəvalar, duz, istiot, soğan, turşu vurulur. Xüsusi olaraq hazırlanmış malın bağırsağına doldurulur və qurumağa asılır. Qaxacı yalnız soyuq vaxtlarda hazırlayırlar ki, ət xarab olmasın. Külək və ayaz əti yaxşı qurudur. Qaxac quruyandan sonra onu saxlayırlar. Qış boyunca quru ətdən, dolmadan ləzzətli xəmir xörəkləri- sürfüllü, xəngəl, və s. yeməklər bişirəndə istifadə edirlər.

    mənbə anl.az


sən də yaz!