3. soğankimilər fəsiləsinnən ağımtıl rəngli kəskin acı dadı olan bitki növüdü.hələ qədim zamanlardan şərq xalqları təbabətdə onnan istifadə eliyiblər.onnan alınan allesin maddəsinin bakteriya öldürücü təsiri o qədər güclüdü ki,on mində bir nisbəti suyla durulaşdırılanda da öz "killer"təsirini itirmir.
sarımsağdan ən çox xroniki mədə xəstəliylərinin müalicəsində istifadə olunur.bunnan əlavə infeksyon qrip kimi xəstəliylərə də xeyirlidir.
qoxusunu dözülməz eliyən isə tərkibində efir yağlarıyla kükürdün olmasıdır.