2. (baxma: sqüşonnıy çay)
versiyası isə daha ləzzətlidir. adi çay dəmləyin, bir az tünd olsun. sonra ortaboy fincana iki babat qaşıq sqüşonnıy (şəkərli qatılaşdırılmış süd) və üzərinə dəm süzüb qarışdırın. daha sonra qaynadılmış su əlavə edib şellənin. ərəb ölkələrində məshurdur.