1. bibərlərin acılığını təyin etmək istifadə olunan ölçü vahidi.
ilk dəfə 1912-ci ildə amerikalı əczaçı wilbur scoville acılıq miqdarını ölçmək üçün bir metod yaradır. bu metod ilə bibərlərə acılıq verən kapsaisin adlı maddənin miqdarını ölçmək mümkün olur. və beləliklə scoville şkalası yaranıb.
qeyd: bir ara sosial mediada da gündəm olan dünyanın ən acı bibəri kimi tanınan carolina reaperin scoville dərəcəsi 1.5 milyondur.
polislərin, həmçinin insanların özünü müdafiə üçün istifadə etdiyi bibər qazlarının scoville dərəcəsi isə 2 - 5 milyon arasında dəyişir.