21. 1772-ci ilə qədər avropada ancaq donuzlara verilən tərəvəz. cüzam xəstəliyinə səbəb olur deyə hətta 1748-ci ildə əkilib-becərilməsi qadağan olunub. bu vəziyyət fransız əczaçı və aqronomu Antoine-Augustin Parmentierin prussiya ordusuna əsir düşməsinə qədər davam edib.prussiyalılar pamentierə işgəncə etməkdən ötrü ona yeməyə ancaq kartof verirlər və bu yolla ona donuz kimi davrandıqlarını göstərirlər. amma parmentier uzun müddət kartofla keçinir heç bir xəstəliyə də tutulmur. əsarətdən xilas olduqdan sonra ömrünü fransada karofun insanlar üçün yeyilə bilən bir tərəvəz olaraq qəbul edilməsi uğrunda əmək sərf edir. sonda buna nail olur.