22. Son illərdə rusiyada yediklərimi çıxsaq, azərbaycanda restoranda yeməyə bir dəfə cəhd elədim. Ancaq nə əti olduğuna heç cür qərar verə bilmədim. Çəngəl batmırdı, elə bil dərisiylə bişirmişdilər. Qəribə-pis dad gəlirdi. Ya köhnə ət idi, ya da allah bilir donuz adıyla gətirmişdilər qabağıma. Uşaq olanda odun peçində bir neçə dəfə şişə taxıb bişirib yemək fürsətim olub, hansı ki dadı damağımdadı hələ də. Ancaq yeyəndə mütləq ehtiyat edilməli olan ətdi. Tərkibində bakteriya və parazitlər digər ətlərlə yanaşı həddən artıq çox olur. Mütləq şəkildə yaxşı bişdiyindən əmin olun. imkan varsa mənşəyini, ətin hardan gəitirildiyini, heyvanın hansı şəraitdə yetişdirildiyinə dair məlumatlar toplayın. Çünki bəzi par
xəstəliklər keçə bilər, hansı ki günü bu gün də müalicəsi tam olaraq yoxdu və son dərəcə təhlükəlidi.