1. Ətin Suda qaynadılaraq bişirilməsindən çoxu vaxtı isə yanına qarnir olaraq sarıkök əlavəli suda qaynadılmış kartoşka ilə sevis edilən yemək növü və ya hissəsi. Əsasən qarşımıza yaslarda və toylarda çıxır. Soyutma ət üçün dananın ən ideal yeri döş və bel hissəsi sayılsa da yas və ya toy kimi yerlərdə bud-qol ətindən daha çox istifadə edilir.
Bu yeməyin ən ürək rahatlatan hissəsi budur ki içərisində mənşəi bilinməyən yağ-tərəvəz-ədviyyatlar olmur. Necə deyərlər gözəlliyi və ləzzəti sadəliyindəndir. sifarişi verən: qaçaraddımdanenənanənan