7. italiya'da yaranan desert.

bu desertin birçox maraqlı hekayesi var. En çox qebul edileni 17-ci esrin sonlarına tesadüf edir. Bu, Toskana Böyük Hersoqu III Kosimo de Mediçi'nin bir neçe günlük Sienaya seferi ile başlayır. Şeherin şirniyyatçıları onun şerefine zadeganlıq xüsusiyyetlerini özünde cemleşdirecek yeni bir desert hazırlamaq qerarına geldiler. Onlar zadeganların şirniyyatları sevdiyini bildikleri üçün onu sade inqrediyentlerden ibaret, lakin göz oxşayan lezzetli bir desert etmeye üstünlük verdiler. Tiramisu bu şekilde hazırlandıqdan sonra, Böyük Hersoqun şerefine "Zuppa del Duca - Hersoqun Şorbası" adlandırıldı. Siene şirniyyatçılarının bacarığını ve desertin lezzetli dadını qiymetlendiren Hersoq reseptini özü ile Florensiya'ya apardı. Belelikle, "Hersoqun Şorbası" meşhurlaşdı ve hersoqluğun hüdudlarından kenara yayıldı. Hekayede deyilir ki, o, saray eyanlarının en çox sevdiyi desert oldu ve onun stimullaşdırıcı ve afrodiziak xüsusiyyetleri ona aid edildi. Buna göre de, "sevgililer" görüşlerinden evvel böyük porsiyalar yemek verdiş halına geldi. Bundan sonra "hersoq şorbası" adı deyişdi ve "tiramisu" (meni qaldır) kimi texeyyüle esaslanan ad aldı. Müxtelif formalarda görünen tiramisu, en çox maskarpone pendirinin yumurta, ladyfingers, qehve (marsala: yüksek spirtli şerab), kakao ve şokoladla müşayiet olunduğu formada meşhurdur.