1. torpağı becərmək, əkin-biçin işləri ilə məşğul olmaq mənasına gələn, kənd təsərrüfatı sahəsinə aid termin. etimoloji olaraq cüt sürmək fəaliyyətindən qaynaqlanır. ənənəvi əkinçilikdə qoşqu heyvanları vasitəsilə torpağın şumlanması prosesini və bu sahədə çalışan şəxslərin peşəsini ifadə edir. müasir dövrdə mexanikləşmiş kənd təsərrüfatı texnologiyaları ilə əvəzlənsə də, aqrar mədəniyyətin təməl daşlarından biri hesab olunur. həmçinin, kiçik təsərrüfat modellərini və bu fəaliyyətlə məşğul olanların həyat tərzini təsvir etmək üçün istifadə olunur.