Müasir qida mədəniyyətində xüsusilə barbekü və ət əsaslı yeməklərin populyarlığı artdıqca, “meat drunk” anlayışı da daha çox diqqət çəkməyə başlayıb. Bu ifadə ilk baxışdan zarafat kimi səslənsə də, əslində insanların həddindən artıq ət qəbul etdikdən sonra yaşadıqları real fiziki və psixoloji vəziyyəti təsvir edir.
“Meat drunk” termini, çox miqdarda xüsusilə yağlı və proteinlə zəngin ət yeyəndən sonra yaranan qəribə halı ifadə edir. Bu vəziyyət sadəcə toxluq hissi ilə məhdudlaşmır. insan özünü bir qədər sərxoş kimi hiss edə bilər: başında yüngül dumanlanma, qəribə rahatlıq hissi, hətta səbəbsiz gülmək və ya emosional dəyişikliklər müşahidə oluna bilər.
Bu halın yaranmasının əsas səbəblərindən biri bədənin qidaya verdiyi reaksiyadır. Çox miqdarda protein və yağ qəbul edildikdə, beyin dopamin kimi “xoşbəxtlik hormonları” ifraz edir. Bu isə qısa müddətli “yüksəlmiş” əhval yaradır. Digər tərəfdən, həddindən artıq yemək bədəni stress vəziyyətinə salır. Qan şəkəri səviyyəsində dalğalanmalar baş verir, insulin ifrazı artır və nəticədə insan halsız, yuxulu və bir qədər “keyləşmiş” hiss edə bilər.
Bununla yanaşı, “meat sweats” kimi tanınan bir fenomen də tez-tez müşahidə olunur. Bu, ağır yeməkdən sonra bədənin temperatur tənzimləməyə çalışması nəticəsində yaranan tərləmə halıdır. Bütün bu faktorlar birlikdə insanın özünü qeyri-adi və “sərxoşa bənzər” vəziyyətdə hiss etməsinə səbəb olur.
Maraqlıdır ki, bu vəziyyət təkcə fiziki deyil, həm də davranışlara təsir edir. insanlar daha çox danışa, gülə və yemək haqqında şişirdilmiş dərəcədə müsbət fikirlər səsləndirə bilərlər. Bu da “meat drunk” halının sosial tərəfini ortaya qoyur.
so, “meat drunk” anlayışı bizə xatırladır ki, hər şeyin çoxu zərərlidir. Həddindən artıq ət qəbulu yalnız müvəqqəti narahatlıq yaratmır, həm də uzunmüddətli sağlamlıq problemlərinə səbəb ola bilər. Bu səbəbdən balanslı qidalanma və ölçünü qorumaq ən doğru yanaşmadır.
Qısacası, “meat drunk” sadəcə maraqlı bir ifadə deyil, bədənin həddindən artıq qida qəbuluna verdiyi kompleks reaksiyanın bir göstəricisidir.