Bu məqalə Science X-in redaksiya prosesinə və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilmişdir. Editors have highlighted the following attributes while ensuring the content's credibility: South Africa can produce enough food for its population, according to official statistics. Lakin milyonlarla insan aclıqla üzləşir, çünki qismən ərzaq dəyər zəncirində itirilir və israf edilir.
Ölkədə hər il təqribən 10,3 milyon metrik ton ərzaq israf edilir ki, bunun da 19%-i təzə məhsuldur. A substantial portion of this loss and waste occurs during harvesting, transportation and marketing because of handling problems and inadequate infrastructure. Biz həm təsərrüfat səviyyəsində, həm də zəncir boyu istehlakçılara doğru qida tullantılarını öyrənmiş aqro-qida sistemləri mütəxəssisləriyik.
For example, I (Opara) have found that for pomegranates, 15.3% to 20.1% of the harvest is lost at the farm (for several reasons, but mainly sunburn and cracks) and 6.74% to 7.69% at the packhouse (as a result of superficial injuries and missorted fruits from the farm). Başqa bir araşdırma (Opara) məhsul bazarında məhsul yığımından sonrakı tullantıları ölçdü. Bu, 0,68%-dən 1,26%-ə qədər dəyişdi.
The research confirms that food waste is partly due to inadequacies or failures in the cold chain, especially during summer, when high temperatures affect the physical quality of fresh produce. Soyuq zəncir tez xarab olan məhsulları təhlükəsiz və təzə saxlayan temperatura nəzarət edilən tədarük zənciridir. My (Opara) recent study assessed the magnitude and seasonal variations of postharvest waste at the wholesale level, using a case study of a fresh produce market in Gauteng province, South Africa.
Tədqiqat üç il ərzində (2021-2023) bazarın tarixi təzə məhsul tullantı məlumatlarından istifadə etdi. Nəticələr göstərir ki, təzə məhsula mövsümi istilik və rütubət təsir edir ki, bu da onun fiziki keyfiyyətinə və istehlakçıların məqbul olmasına təsir göstərir. Təzə məhsullar təravət iddiaları əsasında bazara çıxarılır və satılır.
Yüksək temperatur adətən artan nəm itkisinə səbəb olur. Əgər buna nəzarət olunmazsa, məhsul xarab olur və satıla və ya təhlükəsiz şəkildə yeyilə bilməz. Cənubi Afrikanın bütün fəsillərində temperatur və rütubət səviyyələri əhəmiyyətli dərəcədə dəyişir.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
