Daha az çörək və WFH cümə günləri – Pret bossunun vərdişlərimiz haqqında bildikləri Jemma CrewBiznes müxbiriAndrew Parsons/Parsons MediaCümə günləri çörəyi azaltmaqdan evdən işləməyə qədər sendviçlər şəbəkəsinin müdiri Pret A Manger vərdişlərimiz haqqında kifayət qədər çox şey öyrəndi. Sağlamlığa, insan əlaqəsinə və çevikliyə üstünlük verdiyimiz üçün özümüzü daha böyük, daha bahalı protein və liflə dolu seçimlərə yönləndiririk. Dəyişən nahar və işdənkənar vərdişlərimizi kəsmək yaxşı dəyər üçün əsas istəkdir, Pano Kristou BBC-nin Big Boss Interview podcastına deyir. Bununla belə, Pret başqaları kimi bahalı reputasiyanı sarsıtmağa çalışıb. O, həmçinin inflyasiya, Payız Büdcəsindən alınan tədbirlər və Covid-dən sonra şəhərətrafı vərdişlərin dəyişdirilməsi də daxil olmaqla problemlərin siyahısı ilə üzləşir. Pret-in qiymətdə rəqabətədavamlı olmağa çalışdığı yollardan biri də illər ərzində inkişaf etmiş abunə modelidir. Covid pandemiyası zamanı tələbi artırmaq üçün işə salınıb, gündə 5 funt-sterlinqə qədər endirimli yemək və endirimli içkilər. Sonrakı üç il ərzində qiymət iki dəfə artdı, əsaslı təmirdən əvvəl.
Populyar abunə modelini daha az səxavətli etmək üçün tənqid edildi. Mövcud versiyanın qiyməti indi ayda 5 funt sterlinqdir və müştərilərə gündə beşə qədər yarım qiymətinə içki əldə edir, Pretin hələ də bazarda ən yaxşı sövdələşmə olduğuna inanır. Christou deyir ki, onlar keçən il qeydiyyatdan keçən insanların sayında demək olar ki, 25% artım müşahidə ediblər. Digər mağazalar pulsuz loyallıq sxemləri təklif edir, o cümlədən onuncu içkiniz pulsuzdur.
Kosta müştərilərə nahar yeməyi təklif edir ki, burada onlar 6,49 funt-sterlinqə isti içki və tost əldə edə, əlavə 1 funt-sterlinqə qəlyanaltı və ya su əlavə edə bilərlər. Pret keçən il bir sıra mağazalarda yemək sövdələşmələrini sınaqdan keçirərək istehlakçıların necə reaksiya verdiyini görmək üçün müxtəlif qiymətlərlə sövdələşmələri sınaqdan keçirəcəyini söylədi. Christou müştərilərin "həqiqətən də böyük dəyər əldə etməkdən həzz aldığını" deyir, lakin bu, mütləq ən ucuz məhsullara bərabər gəlmir. Daha çox salat, daha az çörək xahiş olunur. keçən yay satışa çıxardığı zaman. Christou deyir ki, "daha az çörək istehlak etməyə çalışan insanlara doğru miqrasiya" səbəbiylə sənayedə salatların populyarlığı artmaqdadır. Lakin bu tendensiyaya baxmayaraq, o qeyd edir ki, çörək məhsulları hələ də ən populyar seçimdir və Pret-in keçən il satılan ən yaxşı 20 məhsulunun yarısından çoxunu təşkil edir. - məşhur oldu, Pret gözləniləndən 40% daha çox məhsul satdı. Bu salatların daha çoxu baget və sendviçlərdən daha çox günün sonunda satılır, çünki insanlar onları "çox mənalı axşam yeməyi" kimi görürlər. daha böyük porsiya ölçülərinin tətbiqi qeyri-adi bir hərəkət kimi görünə bilər.
Həm Greggs, həm də Leonun müdirləri BBC-yə bildiriblər ki, bu, onları ölçüləri yenidən nəzərdən keçirməyə vadar edir. Amma Kristou deyir ki, narkotiklərin bizneslərə necə təsir edəcəyini söyləmək hələ tezdir. Cümə günləri daha sakitdir. Bununla belə, Christou daha dəqiq hiss etdiyi bir tendensiyadır ki, pandemiya zamanı evdən işləmək artdıqdan sonra işçilərin tədricən ofisə qayıtmasıdır. Şəhər mərkəzlərində və nəqliyyat mərkəzlərində cəmləşən Pret mağazalarında "mütləq daha sakitdir" və o, beş günlük iş həftəsinə geri dönəcəyini düşünmür. Hər bir mağaza həftədə minimum beş gün açıq qalmağa davam edəcək - istər həftə içi, istərsə də həftə sonu, məkandan asılı olaraq.
"Mənim fikrim budur ki, Covid zamanı evdən işləyən bir çox insanın iş mühitində insanlarla mövcud əlaqələri var idi" deyir. "Və rollara və işlərə getdikcə daha çox yeni insanlar gəlir ... insanlar bu çevikliyi istəyirlər, eyni zamanda insan əlaqəsinin vacibliyini də başa düşürlər. "Pret mağazalarının bu dəyişikliklərə reaksiya verdiyi yeri dəyişdirməyə çalışır, lakin tez bir zamanda işləmək mümkün deyil. pərakəndə satış üzrə analitik Jonathan De Mello deyir: "Pret Covid-dən sonra sırf işçilər tərəfindən idarə olunan şəhər mərkəzi yerlərindən daha çox yaşayış yerlərinə yönləndirilsə də, mülklərinin əsas hissəsi şəhərin mərkəzində qaldığı üçün hibrid iş tələbata təsir etməkdə davam edir.""İnsanların pulları o qədər də çox deyil"İstehlakçılar üçün artan xərclər son zamanlar narahatlıq doğurur. 2024-cü ildə “like for-like” satışları 2,8% artıb. Lakin ümumilikdə o, şirkətin sahibi JAB tərəfindən "qeyri-müəyyən" qlobal iqtisadi mənzərəni və həmin ilin Payız Büdcəsinin gətirdiyi əlavə biznes xərclərini nəzərə alan 500 milyon funt-sterlinq dəyərində şirkətin yenidən qiymətləndirilməsindən sonra ağır itki verdi. İranla ABŞ-İsrail müharibəsi, Kristou deyir ki, Böyük Britaniyada tədarük problemi yoxdur. Böyük Britaniyadakı 550 mağazasına hər gün təzə məhsul gətirən yük maşınları ilə Pret son həftələrdəki yanacaq qiymətlərinin dəyişkənliyindən təsirlənib. Kristou deyir ki, Pretin son qiymət artımlarını hazırda "pulu olmayan və daha çox dəyəri olmayan" müştərilərə ötürmək planı yoxdur.
Lakin pozulma davam edərsə, onların müştəriləri qidalandırması mümkündür. "Biz öz nəzarətimiz daxilində hər şeyi necə edə biləcəyimizi, xərcləri azaltmaq və müştərilərimizi qorumaq üçün baxırıq" deyir. Müştərilərin bu rahatlıq üçün ödəməyə davam edib-etməyəcəyini hələ də görmək qalır. Pret kofe abunə müqaviləsini dəyişdirdikdən sonra əks reaksiyaPret A Manger: The free'ff of the disclines '
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
