Pəhriz lifinin ən yaxşı mənbələri meyvə, tərəvəz, qoz-fındıq, toxumlar və taxıllar kimi bütöv bitki qidalarıdır.
Alimlər liflə zəngin pəhrizin xroniki xəstəliklərin müalicəsinə necə kömək edə biləcəyini anlamaq istiqamətində irəliləyiş əldə edirlər.
Pəhriz tendensiyaları dünyasında "proteinmaxxing" (zülal qəbulunu maksimuma çatdırmaq) yeni bir vəsvəsəyə: lif qəbulunu artırmağa yerini verir. 2025-ci ilin yayından bəri Instagram-da #Fibermaxxing və digər lif yönümlü heşteqlərlə 10 000-dən çox yazı paylaşılıb və bu axın səngimək bilmir.
Bu tendensiya növümüzün tarixinə və pəhrizimizin nə qədər dəyişdiyinə bir işarədir. Təxminən 12 000 il əvvəl əkinçiliyin yaranması və təxminən 200 il əvvəl müasir qida emalının meydana gəlməsi ilə bir çox insan tarixi lif istehlakı səviyyəsindən imtina edib. Bu, xüsusilə inkişaf etmiş ölkələrdə belədir (tədqiqatlar göstərir ki, amerikalıların 95 faizi kifayət qədər lif almır), baxmayaraq ki, bu hal bütün dünyada baş verir. Və bu dəyişiklik həzm sistemimizdə yaşayan saysız-hesabsız mikroblardan ibarət mikrobiomumuzu pozub və sağlamlığımız üçün narahatedici nəticələrə yol açıb.
İrlandiyadakı University College Cork-da mikrobiom alimi olan Jens Valter deyir: "Biz mikrobiomumuzu pozuruq və xroniki xəstəliklər artır".
Valter bağırsaqdakı bakteriyalara lifin bioloji təsirlərini araşdıran və lifin, eləcə də onun qidalandırdığı mikrobların bizi iltihablı bağırsaq xəstəliyi, yoğun bağırsaq xərçəngi və diabet kimi xəstəliklərdən qoruduğuna dair artan sübutlar toplayan mikrobioloqlar, qidalanma mütəxəssisləri və digər tədqiqatçılar icmasının bir hissəsidir. Ekspertlərin fikrincə, bu, lifin vacibliyini vurğulamaqdan daha çox şey edir. Bu, həm də yeni həll yollarına — bəlkə də bir gün fərdiləşdirilmiş lif reseptlərinə belə gətirib çıxara bilər.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
