Bu məqalə Science X-nin redaktorluq prosesi və siyasətlərinə uyğun olaraq nəzərdən keçirilib. Tərcüməçilər məzmunun etibarlılığını təmin edərkən aşağıdakı xüsusiyyətləri vurğulayıblar:
İdarə edilən dərman, qida maddələri, ləzzət və ətirlər üçün spirtli içkilərin oxidləşdirilməsi çox vaxt lazımdır. Ənənəvi kimya sahəsində bu transformasiya adətən sərt oksidantlara və yüksək temperaturlara əsaslanır və zəhərli tullantılar əmələ gətirir.
Ancaq daha davamlı bir yol var: canlı orqanizmlər, o cümlədən mantarlar, oksigendən istifadə edərək, alkol və sadə şəkərlərə eyni reaksiyaları həyata keçirə bilən proteinlər olan galaktoz oksidasiyaları istehsal edirlər.
Portuqaliyanın NOVA Universitetinin (ITQB NOVA) Instituto de Tecnologia Química e Biológica António Xavier-in tədqiqatçıları bu vasitə qutusu genişləndirərək bakteriyalarda ilk galaktoz oksidasi: PsGalOx təsvir ediblər.
"Bir neçə il ərzində fermentin həll olunan formada istehsalı və buna görə də xarakterizə edilməsi olduqca çətin oldu", - ITQB NOVA-da Mikrobial və Enzim Texnologiyaları laboratoriyasının rəhbəri Lígia Martins izah edir.
"Böyük bir dönüş nöqtəsi AlphaFold-un ortaya çıxması ilə oldu, struktur proqnozları enzimin qeyri-adi memarlığını başa düşməyə və istehsalını yaxşılaşdırmaq üçün dəyişiklikləri müəyyənləşdirməyə kömək etdi" deyə əlavə edir.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
