İlk övladım dünyaya gələndə onun şəkər istehlakını minimuma endirməyə çalışdım. Ona ilk yeməyini üçün bir zucchini puree hazırladım (böyük bir uğur deyil) və hər kəs ona şirniyyat təklif etdikdə, əla şəkildə onun adına rədd etdim. İkinci və üçüncü övladlarım dünyaya gələndə isə artıq çoxdan təslim olmuşdum. Mən başa düşdüm ki, onları şəkərdən qorumaq yağışdan qaşmadan qaçmağa çalışmaq kimi idi və hər halda rahatlaşmalı olduğumu düşündüm.
Kürküm və kurkumin sağlamlıq üçün heç bir faydaları varmı?
Bu səbəbdən son bir araşdırma ilə maraqlandım ki, ilk 1000 gün ərzində şəkərlə təmasın sağlamlığa uzunmüddətli təsirlərini araşdırmaq üçün təmiz təbii təcrübədən istifadə edilmişdi. Bu dövr, konsepsiyadan 2 yaşadək dövr kimi müəyyən edilmişdir. Bu dövr, qidalanma məruz qalmasının davamlı təsirləri olan kritik bir pəncərə kimi daha da çox başa düşülür.
Hong Kong Elm və Texnologiya Universitetində olan Ciazhen Zheng və həmkarları 1950-ci illərin əvvəllərində Böyük Britaniyada ilk 1000 günləri müharibədən sonrakı şəkər rasionlaşdırılması ilə üst-üstə düşən insanların sağlamlığını təhlil edib və onu həmin dövrdən bir az sonra dünyaya gələnlərlə müqayisə ediblər.
Rasionlaşdırma dövründə Böyük Britaniyada hər bir şəxsə 2 yaşdan kiçik uşaqlar istisna olmaqla, gündəlik 40 qram şəkər verilmədi. Güman edilir ki, bu körpələr ailələrinin rasionlarını paylaşacaqdılar, lakin bir uşaq yalnız iki stəkan şirə ilə 40 qram şəkər istehlak edə bildiyi günə nisbətən şəkər qəbulları hələ də aşağı olardı.
İngiltərədə şəkər rasionlaşdırılması 1953-cü ildə bitdikdən sonra şəkər yenidən həvəslə qəbul edildi və orta istehlak bir il ərzində gündə 80 qrama iki dəfə artdı.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
