Happy Snacking, Don’t Die! Alexis Nikole Nelson Simon & Schuster, 35,00 dollar
Mən əvvəllər düşünürdüm ki, qida üçün yabanı bitkilər yığmaq məni şəhərdəki evimdən uzaq bir meşəyə getməyə məcbur edəcək, bu da xoşagəlməz bir avtomobil səyahəti, rahat ayaqqabılar və həşərat qovucu vasitələr tələb edən bir iş olacaq. Lakin yabanı bitki mütəxəssisi Alexis Nikole Nelsonun yeni kitabı olan "Happy Snacking, Don’t Die!"-ı vərəqləyərkən, elə yaşadığım məhəllədə yeyilə bilən bitkilər kəşf etdim.
Məsələn, cökə ağacları ABŞ-ın böyük hissəsində, o cümlədən şəhərlərdə geniş yayılıb. Nelson izah edir ki, onların yarpaqları, çiçəkləri və meyvələri yeyilə bilər. Vaşinqtondakı Science News ofisindən bir blok aralıda belə bir ağac var. Və bu yay mən özümü barmaqlarımın ucunda dayanıb, əlimdə tuta bildiyim qədər yaşıl, noxud formalı meyvələrə çatmağa çalışarkən tapdım. Və bu hələ hamısı deyil. Zəncirotu, palıd qozaları, qara qoz, vəhşi alma, qızılgül, manoliya, irqa — bunların hamısı evimdən piyada məsafədə tapılan yeyilə bilən xəzinələrdir. Nelson bu və digər bitkiləri necə tanımaq lazım olduğunu izah edir və ərzaq mağazalarında tapıla bilməyəcək yeməklər üçün vegan reseptləri təqdim edir.
Yerli yeyilə bilən bitkilər haqqında məlumatlılıq müasir cəmiyyətdə geniş yayılmış "bitki korluğu" ilə mübarizə aparmağa kömək edir. Bir çox insanlar üçün bitkilər gündəlik həyatın mərkəzi deyil, sadəcə xoş bir əlavədir. O yazır: "Bitki qonşularınızı tanımaq üçün vaxt ayırmaq, hətta ən şəhərləşmiş məhəlləni belə... təbiət və sehrlə dolu görməyə kömək edir, hətta onu tapmaq üçün diqqətlə baxmalı olsanız belə."
Kitabın cəsarətli adı Nelsonun sosial media hesablarında paylaşdığı və bəzən "Black Forager" kimi tanındığı populyar videolarda istifadə etdiyi şüardır. (O, izləyicilərin hansı bitkilərin qəlyanaltı üçün yaxşı olduğunu, hansıların isə sizi, necə deyərlər, "həyatdan məhrum" edə biləcəyini öyrənməsinə kömək etmək üçün yumordan istifadə edir.) Eynilə, Nelsonun kitaba qatdığı sevinc hissi yabanı bitki yığımını əlçatan edir.
İctimai yerlərdəki ağaclardan tanımadığım meyvələri yığmaqdan çəkinirdim. Hamı məni qəribə hesab etməzdimi? Lakin Nelsonun təşviqi ilə cəsarətləndim. Cökə meyvələrini yığarkən yoldan keçənlərlə bir neçə mehriban söhbət etdim və qonşularıma ağac haqqında məlumat vermək fürsəti tapdım.
Xülasə — davamını mənbədə oxuyun.
