1. Badımcan ruleti resepti
Deməli bunun üçün bizə 2-3 badımcan lazımdır. Badımcanları uzun uzun doğruyub günəbaxan yağında qızardırıq. Qızaran badımcanları isə boşqaba salfet sərib həmin salfetlərin üstünə düzürük ki salfetlər badımcanın yağını əmsin.
Badımcanları hər tavaya düzdükdə bir çimdik duz sərpiştiririk üstlerine. Miqdarı istəyinizdən asılıdır. Badımcanların hamısını qızartdıqdan sonra içliyi hazırlayırıq. içlik hazırlamaq üçün bizə qoz,şüyüd,mayonez (xama varsa xamadan da istifade edə bilərsiniz),sarımsaq lazımdır. Qozu rəndədən də keçirdə bilərsiniz,üyüdücünüz varsa ordan da keçirdə bilərsiniz. Şüyüdü xırda xırda doğruyuruq,sarımsağın miqdarı da istəydən asılıdır. 2-3 diş sarımsağı sarımsaq əzənlə əzirik.sonra içlik üçün hazırladığımız şeyləri bir kasaya əlavə edib qarışdırırıq. Qaşıqla içlikdən götürüb bişirdiyimiz badımcanın arasına qoyub yumru-yumru bükürük. Sonra hazırladığımız ruletləri boşqaba yığıb üstüne streç çəkib soyuducuya qoyuruq. Əgər yemək hazır olan kimi elə yemək istəyirsinizsə yeyə bilərsiniz. Soyuq-soyuq da ilıq-ilıq da çox dadlıdır.