10. kəşf etmiş sayılmaram çox güman, amma daha əvvəl başqa yerdə eyni cür resept qarşıma çıxmayıb.
hazır satılan yufkaları radial şəkildə 8 hissəyə bölürük, içərisinə çəkmək üçün isladacaq və yapışmağa kömək edəcək qarışıq məhlul hazırlayırıq: mən qatıqla yumurtanı birlikdə çırpıb duru halda məhlul hazırladım, sonra əvvəlcədən qaynadılıb püre halına saldığımız kartofları və bir neçə dəqiqə qızartdığımız doğranmış göbələkləri (göbələksiz eləyib püreyə ağ pendir qarışdırmaq olar) bir qabda qarışdırdım. böldüyümüz yufka hissələrinin içərisini əvvəlcə duru qarışımla fırçalayıb sonra göbələk püre qarışığından içərisinə qoyub fırladıb roll şəklinə salırıq, üstünə ya egg wash ya süd çəkmək olar ki, qızarsın. burdan da birbaşa sobaya, 180 dərəcədə 20 dəqiqəyə olurlar möhtəşəm.

bu cür rollar əlbəttə var, göbələk qarışdırmaq mənim ağlıma gəlmişdi, bir az qürurlanıram bunun üçün.