Kartofun yaxşı qızarması üçün tək yol var. Tavanın ağzını açıq qoymaq. Bu da kartofun tərkibindəki suyun buxarlanmasına və kartovun odun təziqinə dözməyib deformasiya edərək lays kimi qızarmasına gətirib çıxarar.
