3. Qidaların yemekden sonra qan şekeri seviyyesini qaldırma süretidir.

Lifle zengin qidaların qlisemik indeksi aşağıdır: quru lobya, noxud, mercimek, bulqur, tam buğda çöreyi, alma, armud ve portağal kimi qidalar bu qrupa aiddir.

Yüksek qlisemik indekse malik qidalar qan şekerini süretle artırır: ağ çörek, kartof, düyü, yerkökü, banan, qovun, üzüm ve quru meyveler(kişmiş, quru erik, quru gavalı) bu qrupa aiddir.

Diabet xesteleri pehrizlerinde buna diqqet yetirmeli ve aşağı qlisemik indekse malik yüksek lifli qidalara üstünlük vermelidirler.