11. əsasən ətdən hazırlanan, bir çox şərq ölkələrinin kulinareyasında olan yemək növü. azərbaycanda lülə, tikə, dana basdırması, badımcan, bibər, pomidor, göbələk, toyuq, kartof, xan kababı bişirilir. yeganə yeməklərdəndir ki, hər gün yesəniz də bezmirsiz.