1. dəniz məhsulları və qırmızı ət kateqoriyasına girən qidaların bir yeməkdə birləşməsinə verilən ümumi addır.
Surf dəniz məhsullarını, turf isə qırmızı əti ifadə edir.

Dana Steak və xərçəng ilə başlayan dalğa daha sonralar
Dana, qaban, ceyran, maral vs xərçəngkimilər, krevet, karides, osminoqla müxtəlif kombinasiyalarla şaxələnməyə başladı.
burger, buritto, sendviçlərdə bir araya gətirib keyfini çıxarmaq mümkündür.