pendir supu

| mədəniyyət

əjdaha lazımdı   googllalink

    1. Bir noxud supu qədər dadlı olmasa da yaxşı bişirilsə gündə 3 dəfə yeyib dadından bezdirməyəcək yüngül, həlim sup. Deməli sizə lazımdı:
    2 dənə yerkökü
    3 dənə orta boy kartof
    1 böyük soğanın yarısı
    1 dənə də yumru paçkada pendirlər olure, yumru balaca paçkadı içində dairəvi düzülmüş üçbucaq pendirlər, president zad onlardan.

    Bidənə narmalnı qazan götürüb yarısına kimi suyla doldurub qoyursuz qazın üstünə qızsın özüyçün, içinə 2 yarpaq dəfnə yarpağı* da atırsız suyu ətirləndirsin, kartofları yuyursuz, qabığın soyursuz qəşəy, ortadan 2 yerə bölürsüz hamısın, yerköklərin dilim-dilim doğruyursuz , yekə soğanın qabığın soyub ortadan 2 yerə bölürsüz, 1 parasın strecliyib qoyursuz soyuducuya ki, kartof zad qızardanda çıxardıb zakuska eləməyə, digər yarsın da yuyub qoyursuz kökün, kartofun yanına və bunların hamısın atırsız qazana 20 dəqiqə qaynasın. Qaynayandan sonra deşik-deşik yekə qaşıqla kartofu zadı hamsın çıxarıb qoyursuz ayrı qaba, qazanda qalır təkcə su.
    Pendiri qabıqdan çıxarıb əliviznən xırda xırda eliyib atırsız blenderə ki, rahat parçalansın. Pendirin hamısın bölüb blenderə atandan sonra 20 dəqiqədi qaynayan sudan bir-iki qaşıq atırsız blenderin qabının içinə ki, pendir parçalanıb pambıq kimi olsun. Bu arada qazandakı suyun yarısını boşaldın getsin, çünki kartofu zadı təzədən dolduranda qazan daşacaq. Pendiri blenderdən keçirib atırsız bayaqkı qaynanmış suya, sonra qaynamış kartofu, yerkökünü və soğanı da blenderliyib toz kimi olannan sonra qaytarırsız qazana hamsın biryerdə təzədən qaynadırsız. Qaynayacağı müddət ərzimdə yarım çay qaşığı duz tökün və qazanı dayanmadan qarışdırın dovğa kimi ki, altı yapışmasın. Gördüz uje qaynıyır pıkpık eliyir, uje həlim olub bişib söndürün. Bon appetit.

    Not: reseptdə yoxdu amma mən məsləhət görərdim ki, axrıncı leveldə qaynadığı müddətdə 2-3 xörək qaşığı bitki yağı da tökün supa daha dadlı olur elə.


sən də yaz!